重庆蛋糕培训

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  • [公司动态] 重庆西点培训 为什么学西点,学技能的人越来越多

    据国际权威机构调查显示,西点早已成为全球十大热门高薪职业之一。中国素以美食王国著称于世,西点也不能落后。根据国家餐饮行业调查显示,未来5年,中国西点需求总量达400多万。改革开放至今,我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进,除了对餐饮
    发布时间:2020-02-08   点击次数:4

  • [公司动态] 蛋糕培训多久能学会?哪里有蛋糕培训学校?

    蛋糕培训多久能学会?哪里有蛋糕培训学校?蛋糕能够说成当今火爆的这种甜点了,不论是生日派对还是结婚蛋糕及好的事情庆贺都是挑选蛋糕来衬托氛围,那么蛋糕培训通常多长时间能够学好,学蛋糕而言都是繁杂的流程,比如韩式裱花及各类花瓣的学习,可是挑选学习
    发布时间:2019-10-26   点击次数:53

  • [常见问题] 关于羊角包卷纹扁平的解决方法总结

    前些日子当小编去教室的时候,听到正在制作羊角包的学生在诉苦“羊角包的卷纹很扁平”。“很遗憾,本次制作的羊角包变平了。”学生暗自苦笑道。虽然羊角包的卷纹是否明
    发布时间:2019-10-15   点击次数:30

  • [常见问题] 判断面包的新鲜度是个棘手的问题不妨学习这几招

    现在的面包主要是用小麦制作的。但在古代,人们还用黑麦、荞麦、米、大麦和玉米烤制面包。有时候,判断面包的新鲜度是个棘手的事情。不妨尝试以下几个小提示,来练就从琳琅满目的货架上挑选新鲜面包的火眼金睛吧!
    发布时间:2019-10-15   点击次数:52

  • [常见问题] 可可海绵蛋糕美味不容易发胖你确定不学

    海绵蛋糕的成功率是很高的。首先打发全蛋必需要电动打蛋器,有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发,在温暖的状态下则很容易打起泡泡,所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打,温度够了,要把碗
    发布时间:2019-10-09   点击次数:38

  • [常见问题] 蛋糕装饰为达到生活的形式美,在蛋糕装饰上多进行夸张与自然的创造

    蛋糕装饰旨在体现和丰富自然之美。蛋糕装饰结合了它的变化,突出和夸大了自然之美。它是一种集素描、变化、理想升华和融合于一体的设计艺术,也是一种带有个人情感色彩的有意造型。蛋糕装饰是人为意向的情感审美的结果。蛋糕装饰
    发布时间:2019-09-26   点击次数:25

  • [行业资讯] 天然的枫糖浆是由糖枫树的树汁熬制而成的

    天然的枫糖浆是由糖枫树的树汁熬制而成的,水分含量不超过33-35%。而枫糖浆仿制品,一般也称糖浆,必须贴有标签。一般来说,只含有2-3%的纯枫糖浆,甚至一些糖浆中只含有人造枫糖精。枫糖
    发布时间:2019-09-23   点击次数:10

  • [行业资讯] 我们制作面包时里面的馅料应该如何选择呢?

    制作熟食面包时,准备填充的馅料是不可缺少的步骤之一。馅料在熟食面包中的作用,馅料虽说与甜面包毫无关系,但在制作可以代替午饭的熟食面包中,起着举足轻重的作用。熟食面包在不喜欢吃甜食的男性
    发布时间:2019-09-17   点击次数:34

  • [行业资讯] 酵母可使面团蓬松、提升香气与营养价值

    朴实无华的口感也好,花俏丰富的口味也罢,面包原始的材料就是面粉、水、盐与酵母,这四大元素造就了风靡全球的各式面包种类。就在重视食品安全问题的现今,当你一口一口吞下面包享受美味时,不妨花点时间跟着重庆蛋糕
    发布时间:2019-09-10   点击次数:52

  • [行业资讯] 醒发的过程至关重要,不适当的醒发会影响成品口感

    每年,美国可消费100亿个甜甜圈,可以确定的是:人们喜欢甜甜圈。尽管目前对于蛋糕或酵母甜甜圈,是否是健康的食品尚有争议。但不可否认的是,这种松软、微甜的酵母甜甜圈必有什么特别之处,准备方法也定有妙处。下面重庆蛋糕
    发布时间:2019-09-10   点击次数:38

  • [行业资讯] 要制作风味各异的饼干,关键在于添加不同的辅料

    饼干是我们经常吃的零食,可以说是适合所有年龄段的食物。一些企业用饼干作为员工下午的点心,许多幼儿园用饼干作为孩子们的点心,许多市民也用饼干作为早餐的备用食品。那么,我们在选择饼干时应该注意哪些问题呢?吃饼干又有哪
    发布时间:2019-09-03   点击次数:17

  • [行业资讯] 如果不确定蛋糕是否烤好你可以使用温度计来测量

    当你烤蛋糕的时候,你一定希望蛋糕会很软,当从烤箱里拿出来的蛋糕变得干燥,容易裂开时,你一定很失望。当然,我们可以从无数次失败中慢慢学会如何制作美味的蛋糕,但是这里重庆蛋糕培训有一些小贴士就能让您轻松学会怎样判断蛋
    发布时间:2019-09-03   点击次数:48

  • [行业资讯] 每一种装饰蛋糕的方法都有其独特的表现方式

    每一种装饰蛋糕的方法都有其独特的表现方式,为了展示出其标志性的外形,作者所运用的材料和艺术手法也是匠心独到的。对于非专业评审来说,有时候这些方法看起来都很相似,但其实还是有比较大的差距的。 
    发布时间:2019-08-27   点击次数:20

  • [行业资讯] 正确使用蛋糕喷花模板能起到画龙点睛的作用

    现在的模板花饰很多,从简单的笑脸到复杂精致的雪花,无奇不有。使用时,把模板放置在蛋糕的上面,撒上各种粉末——如可可粉、肉桂粉或是糖粉等——就可以把模板上面的图案复制到蛋糕表面。蛋糕模板简单方便,问题就是要想使图案
    发布时间:2019-08-20   点击次数:32

  • [行业资讯] 参加欧艺蛋糕培训学员实力强单位认可度高

    西点、蛋糕、甜点、面包等,在现在的社会中已经是不可或缺的了,当然,随着科技的以展,人才的崛起也是相应的,在国人眼里已经常态化了,糕点的美味诱惑不可挡。西点悄无声息的融入了大家的日常生活中,如果某天出门买不到西点了
    发布时间:2019-08-13   点击次数:16

  • [行业资讯] 学习芝士蛋糕不能只关注价格,教学质量才是关键

    芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种,是指用芝士做的蛋糕。芝士蛋糕起源于古老的希腊,在公元前年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传
    发布时间:2019-08-13   点击次数:20

  • [行业资讯] 越趋精美的蛋糕更是让是爱不释手

    当你透过蛋糕屋透明的玻璃橱窗,看到那些各种各样的精糕美点,鼻子似乎已经充满蛋糕的诱人奇香,沁人肺腑,你一定有要吃掉它的欲望!大家一定感同身受,同时心里又在想到哪里可以学到做美味蛋糕的技术呢?&nbs
    发布时间:2019-08-06   点击次数:14

  • [行业资讯] 裱花是一种蛋糕装饰的主要方法也是西点师必须掌握的技能

    很多愿意学习培训蛋糕裱花的小伙伴们来问蛋糕裱花要从哪儿下手,总感觉自身技能不足,学裱花很难,那麽,重庆蛋糕培训的小编就给大伙儿简易详细介绍一下下学习培训蛋糕裱花前必须掌握的专业知识。裱
    发布时间:2019-08-06   点击次数:35

  • [行业资讯] 在闲暇时光享用一份糕点正是一些美食爱好者的不二之选

    西点行业发展究竟怎么样呢?这是大家都比较关心的一个话题,也是比较常听到的一个话题,那么今天重庆蛋糕培训的小编就带大家一起来聊聊!随着人们生活水平的不断提高,人们对西点的需求也越来越大,
    发布时间:2019-07-30   点击次数:21

  • [行业资讯] 制作面包时加入少许食盐的作用不可轻视

    有好多的朋友都有这样的疑问,那就是明明做出来是甜的,为什么在制作的过程中要放盐呢?重庆蛋糕培训就来给大家揭开这个疑问。我们在制作面包时,通常会加盐,包括甜面包我们也加盐。很多
    发布时间:2019-07-30   点击次数:72

  • [行业资讯] 想做出漂亮又美味的饼干你需要掌握这些技巧

    烘焙饼干是学烘焙常制作的甜点,香酥的口感,精致的造型。但很多时候小伙伴觉得做出来不尽如人意,那么,要想做出漂亮又美味的饼干,烘焙的过程中有哪些技巧呢?重庆蛋糕培训学校总结了以下三点。烘
    发布时间:2019-07-23   点击次数:20

  • [常见问题] 面包发酵怎样做?跟着我们一起学吧!

    如果你也在为发酵那点事烦恼,那么就往下看吧!重庆蛋糕培训总结影响发酵的因素:1.温度,是影响酵母发酵的重要因素。酵母在面团发酵过程中要求有一定的温度范围,一
    发布时间:2019-07-16   点击次数:67

  • [常见问题] 制作饼干有六个我们不得不知的关键要点

    饼干看似简单好做,但稍不注意很容易出现问题。所以做饼干之前你得先了解一下下面六个关键点哦,下面重庆蛋糕培训讲解一下做饼干不可不知的关键点。一、蛋液退冰&nbs
    发布时间:2019-07-09   点击次数:59

  • [常见问题] 制作饼干和馒头的面粉分别有哪些不同呢?

    香喷喷松软可口的面包和酥脆四溢的饼干,它们是怎么制成的?为什么会有柔软和酥脆两种差别较大的口感?它们是同一种面粉制作的吗?当然不是呀。显然,正是由于采用面粉的不同才导致糕点成品的口感不同,有面包、蛋糕和饼干一说。
    发布时间:2019-07-09   点击次数:33

  • [常见问题] 面团松弛主要是使面筋链有时间适应新的长度与形状

    静置或松弛面团是指让面团静置一段时间。例如,面包面团在成型前需要静置小会。分层面团,如羊角包、丹麦面包和泡芙面团通常在折叠时应入冰箱静置。这个阶段很重要,因为这会使面团更容易成型、滚圆和正确折叠。&
    发布时间:2019-07-02   点击次数:53

  • [行业资讯] 烘焙灵感创作,配方优化将事半功倍

    面包发烧友们常惊叹于“灵感”的美妙,在面包里挥洒自己的创意。然而,再多的创作,也离不开“原有的框架”——面包的烘焙百分比——面团的基础配比。今天,我们重庆蛋糕培训就以吐司为例,为大家讲解面包的烘焙百分比,让你的灵
    发布时间:2019-06-25   点击次数:13

  • [行业资讯] 欧艺蛋糕培训关于制作裱花蛋糕的心得分享

    其实做裱花性的装饰蛋糕并不难,奶油抹不平没问题,裱花裱不好没问题,看看我这个蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面重庆蛋糕培训就来说说做裱花蛋糕的一些小心得!首先是蛋糕胚,我个人觉得做装饰
    发布时间:2019-06-25   点击次数:68

  • [公司动态] 欧艺蛋糕培训关于制作速食蛋糕的若干建议

    速食面包制作简单,满足了人们对香甜可口食物的需求,赢得了每个人的喜爱。因为速溶面包是用小苏打或发酵粉发酵的,不像酵母面包,发酵时间短,所以他们赢得了“速溶”的称号。重庆蛋糕培训提醒:需要注意的是酵母剂要确保新鲜,
    发布时间:2019-06-12   点击次数:47

  • [公司动态] 我们在制作慕斯蛋糕的时候一定要注意这三个问题

    做慕斯蛋糕,首先要烤一个标准的戚风蛋糕和海绵蛋糕,做慕斯的蛋糕体。如果有完美的戚风和海绵蛋糕的话,就可以准备喜欢的口味的慕士卷了。重庆蛋糕培训提醒我们再制作慕斯蛋糕的时候一定要注意这些问题。&nb
    发布时间:2019-06-04   点击次数:19

  • [常见问题] 不同的材料在制作蛋糕时对发酵的影响有哪些呢?

    我们做蛋糕时不同的材料对酵母发酵的影响主要有哪些呢?且听我们重庆蛋糕培训的讲解。1、糖:酵母从面粉内所含的糖,配方所加的糖,面粉内的淀粉酵素从破裂淀粉经水解作用所得的糖,发酵后产生二氧
    发布时间:2019-05-28   点击次数:17

  • [常见问题] 裱花蛋糕色彩的变化是应主题内容需要而决定的

    制作裱花装饰蛋糕,有明确的创作意图,好的素材,色彩,设计形式,接下来是如何表现的问题。一般的表现手法有模拟形式、抽象形式、漫画形式等。根据主题不同,服务的对象也不同,表现手法也不同。重庆蛋糕培训裱花蛋糕的形式
    发布时间:2019-05-21   点击次数:22

  • [常见问题] 我们在制作面包时如何正确选择使用添加剂呢?

    随着焙烤食品工业的快速发展,食品添加剂在改善焙烤食品面团的加工性能、增加比容和体积、延长产品的货架期和货架期、提高质量、增加产品产量方面具有不可替代的作用。但是,如不能正确地使用和添加,将会破坏面团工艺性能、产生
    发布时间:2019-05-21   点击次数:30

  • [常见问题] 我们在制作面包时体积过小应该如何进行补救呢?

    近年来烘焙产业在中国呈现出良好的发展状态,烘焙面包、蛋糕等西点烘焙食品融入中国的一二三线城市消费者的生活,各式烘焙店如雨后春笋般涌现,但是我们在制作面包时体积过小应该如何补救呢?它是哪些原因导致的呢?
    发布时间:2019-05-14   点击次数:16

  • [常见问题] 为了控制面包的风味、质地等一定要掌握醒面发酵的技巧

    现如今蛋糕烘焙越来越收到年轻人的喜爱,为了控制面包的风味、质地等一定要掌握醒面发酵的技巧,今天重庆蛋糕培训学校就来教大家醒面、发酵的技巧。发酵与醒发。发酵时,面团
    发布时间:2019-05-14   点击次数:18

  • [行业资讯] 蛋糕装饰创意内容丰富,设计形式也因内容决定

    想要成为一名优秀的裱花师,你需要知道些什么呢?由于时代变迁,生产技术进步,消费观念转变,对于蛋糕装饰技术的要求也是越来越高,顺应消费理念,把握时代脉搏,迎合潮流节拍,创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品,一直是裱花师向
    发布时间:2019-05-05   点击次数:21

  • [西点文化] 学习蛋糕西点除了会制作意外还要有丰富的西点知识

    翻糖蛋糕在蛋糕界算是新宠,它以极强的时尚感,慢慢走入大家的视线。越来越多的就业者或者创业者选择到重庆蛋糕培训学校去学习翻糖蛋糕。除了学做蛋糕之外,西点师还要学习什么呢?西点行业高速发展,让西点师也成为人们眼中“高
    发布时间:2019-05-05   点击次数:19

  • [常见问题] 重庆蛋糕培训告诉你如何才能成为一名优秀的裱花师

    时代的变迁,生产技术的进步,消费观念的转变使得人们的欣赏水平与味蕾变得越来越挑剔。顺应人们的消费观念,审美需求必须要把握时代的脉搏迎合潮流节拍。创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品一直是裱花师追求的目标,这不仅要求裱花
    发布时间:2019-04-29   点击次数:26

  • [常见问题] 根据蛋糕的材料和做法可以把蛋糕分为以下五类

    蛋糕的种类有很多种,朋友们你们知道吗?重庆蛋糕培训认为可以根据蛋糕的材料和做法将蛋糕分为以下几种:  1、重油蛋糕(PoundCake)  重油蛋糕也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一
    发布时间:2019-04-16   点击次数:29

  • [常见问题] 做蛋糕必不可少的奶油你知道怎样辨别好坏吗?

    奶油是我们做蛋糕不可缺少的材料,奶油的好坏直接影响蛋糕的品质和口感,那么怎样辨别奶油的好坏呢?今天重庆蛋糕培训的小编来教大家小诀窍:  1.形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量
    发布时间:2019-04-16   点击次数:28

  • [常见问题] 花卉蛋糕、生肖蛋糕是我们生日的首选之一

    花卉蛋糕从字面意思理解就是有花卉造型的蛋糕。花卉蛋糕用的奶油和生肖蛋糕用的奶油一样都是属于植物奶油,花卉蛋糕以其独特的特点受到人们的喜爱,一个蛋糕上面呈现出五颜六色的花卉本身就是一件非常漂亮的艺术品,常见花卉造型
    发布时间:2019-04-10   点击次数:25

  • [常见问题] 面包的揉面技巧你是否掌握了?

    面包想要做得好,揉面技巧很重要!下面跟重庆蛋糕培训学校来分享一些揉面技巧!一、捏好面团,将面团揉8-10分钟,达到几乎粘稠的状态。在手掌上轻拍一点油,并抹在面团的整个球面,后让其按照食
    发布时间:2019-04-02   点击次数:24

  • [西点文化] 法式慕斯的创作,讲究整体的造型和细节的搭配

    法式甜品浪漫动人的元素,闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心之向往。法式慕斯就像法国女人一样优雅大方,自有一种芬芳散发着令人回味无穷的魅力,让人难以拒绝。法式慕斯的装饰讲究整体的造型和细节的搭
    发布时间:2019-03-26   点击次数:33

  • [常见问题] 烘焙界的心头好——伯爵茶奶油蛋糕的制作方法分享

    茶与奶的搭配,现如今可是越来越受欢迎了,蛋糕奶茶、伯爵茶奶油蛋糕等等,每一款产品都深深的抓住了每一位吃货的心。今天重庆蛋糕培训就来教你轻松get超火的伯爵茶奶油蛋糕的制作方法,绝对是烘焙圈的心头爱。
    发布时间:2019-03-19   点击次数:33

  • [常见问题] 欧艺教你举一反三玩转造型多样的私房蛋糕

    简单的奶油在手中幻化成花朵,时间将原料转变成甜蜜,散发艺术的光芒,裱花的魅力随风飘荡。韩式裱花是当下流行的裱花方式,不同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇
    发布时间:2019-03-19   点击次数:32

  • [西点文化] 法式甜点的浪漫让你悸动的少女梦得到满足

    法国式的浪漫,大多数人的心理都是与鲜花、烛光、香水、拥吻联系在一起。但重要的代表符号,还有法国的甜品。在所有关于浪漫巴黎时光的幻想中,让人悸动的就是法式甜点,
    发布时间:2019-03-12   点击次数:14

  • [行业资讯] 天马星空的淋面奶油蛋糕视觉和味觉的双重享受

    蓝色是忧郁,巧克力与海浪完美融合,深邃的像星空又加上脆筒。奶油淋面蛋糕,就是如此天马行空,每个都是独一份。今天欧艺重庆蛋糕培训班的小编就教大家制作这款爆美的奶油淋面蛋糕。首先是材料: A:牛奶2
    发布时间:2019-03-12   点击次数:48

  • [行业资讯] 韩式裱花让你得到视觉和味觉的双重享受

    在这纷繁的尘世间,总有一样事物让你停留,也会有一样食物让你留恋---韩式裱花蛋糕,采用天然材料纯手工制作,花由奶油霜或芝士做成,造型精美复杂,花卉精致梦幻,是生日、求婚、纪念日美丽而浪漫的贴心礼物。重庆蛋糕培训班
    发布时间:2019-03-05   点击次数:37

  • [行业资讯] 欧艺为你分享三款经典的法式甜点的做法

    如今,法式甜点在全球范围内都颇受追捧,几乎每家蛋糕店都有法式甜点售卖,相信每个嗜甜如命的甜品控都有自己的心头好,当然,正宗经典的法式甜点仍然出自法国。法式甜点种类繁多,起源也众说纷纭,很难一一尽数,重庆
    发布时间:2019-02-26   点击次数:32

  • [行业资讯] 好吃且颜值爆棚的龙猫泡芙制作教程来了

    法式西点,一个现在社会代名词,且在甜品界的地位是无可代替的,那是因为法国人对甜品近乎痴迷。制作配方精确到小数点后几位数字,这种极致的追求也是让很多人对法国甜品情有独钟的原因,这漂亮的法式西点谁能阻止它
    发布时间:2019-02-26   点击次数:12

  • [常见问题] 翻糖蛋糕让你的作品造型精美吸引力十足

    翻糖音译自“fondant”,源自英国的艺术蛋糕,常用于蛋糕和西点的表面装饰,翻糖蛋糕的塑型部分—糖皮,主要是以葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片等为主要原材料制作而成。当你见到一款蛋
    发布时间:2019-02-19   点击次数:37

  • [行业资讯] 软糯Q弹的软糖制作攻略来了一起学起来

    软糖这种东西,别说小朋友们受不了它软糯Q弹的诱惑了,就连很多大人都对它情有独钟好么!萌萌肉肉的围上一圈,看着就甜!它不仅好看、好吃还特别好玩呢,像这样切成不同形状,这个甜蜜版俄罗斯方块小编能玩一整天
    发布时间:2019-02-12   点击次数:44

  • [行业资讯] 翻糖充分体现了个性与艺术的完美结合

    翻糖蛋糕可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用
    发布时间:2019-02-07   点击次数:30

  • [西点文化] 打破常规甜点的展现方式以不变应万变才能脱颖而出

    我们也常说法国人优雅,曾看到有人这样形容法式优雅“它是法国人骨子里的冷傲和时刻跳跃的热情火花不断碰撞、发酵的产物”这种与生俱来的优雅加上他们天性中的浪漫,重庆蛋糕培训使他们对甜点有着不一般的追求与偏爱... 果然,浪漫与甜蜜总是不谋
    发布时间:2019-01-28   点击次数:41

  • [西点文化] 向你讲述制作蛋糕选材和用料的讲究

    制作蛋糕现在受到越来越多人的喜爱,但是制作蛋糕有的人做出来的扁扁的,不蓬松,但是专业人事做出来的蓬松口感好,这是为什么呢?重庆蛋糕培训来告诉你。 
    发布时间:2019-01-21   点击次数:47

  • [常见问题] 学完蛋糕西点培训以后如何开一家属于自己的烘焙店

    如今大家的生活节奏很快,开始追求用餐的便利性,致使简餐烘焙的流行。同时国内很多城市和地区的西点教育逐渐盛行,带动了更多人从事这个行业,所以烘焙业的发展前景将会更加广阔。但想开好一家烘焙店,口
    发布时间:2019-01-14   点击次数:53

  • [常见问题] 如何才能成为一名优秀的面包师必须具备哪些条件

    如果想成为一名优秀的面包师,应该具备哪些必备的条件呢?重庆蛋糕培训学校认为:首先作为一名优秀的面包师应该具备专业的面包制作技能,包括一些专业的面包理论知识。比如说各种花式面包的制作,各种欧式
    发布时间:2019-01-14   点击次数:198

  • [常见问题] 怎样才能成为一名优秀的面包师,具备的条件有哪些

    怎样才能成为一名优秀的面包师,应该具备哪些的条件呢?首先作为一名优秀的面包师应该具备专业的面包制作技能,包括一些专业的面包理论知识。比如说各种花式面包的制作,各种欧式面包的制作,吐司的制作,丹麦面包的制作,法棍的制
    发布时间:2019-01-07   点击次数:31

  • [西点文化] 怎样让小朋友的生日蛋糕与众不同

      在中世纪,蛋糕是古老宗教神话,与奇迹式迷信的象征,那时的人们相信生日那天灵魂容易被恶魔入侵,所以在生日当天亲朋好友齐聚一堂送来祝福,送来蛋糕,寓意好运,健康,平安,以蛋糕是生日的时候必不可少的,小朋友对生日蛋糕特别的热爱,怎样才能让小朋
    发布时间:2019-01-02   点击次数:47

  • [西点文化] 翻糖让你的生活充满鸟语花香

      在欧艺烘焙培训这里,每一个细节的改变,都有可能是爱与梦的开始。在没接触翻糖的时候,觉得它神奇不可思议,翻糖让你的生活充满鸟语花香。现在也仍是这么想,特别是翻糖花,我对它简直有谜一样的热衷,翻糖花最显著的特点嘛就是仿真度及其高,几乎朵朵都
    发布时间:2019-01-02   点击次数:41

  • [西点文化] 欧艺教你制作各种口味的穆斯,零基础也可以完成

    简单又靓丽的外表,多种口味,夹制而成。你吃过这样的各种口味的慕斯吗?今天,一起跟着重庆蛋糕培训的小编学习吧。具体又详细的开心果多味慕斯制作步骤开心果多味慕
    发布时间:2018-12-24   点击次数:51

  • [西点文化] 西点培训的学员想开烘培店一定要掌握这些知识

    西点学习中的同学们,有的是想以后自己开个店,有的是兴趣爱好,有的是吃货一枚......;随着经济的发展,消费结构的改变,人们的饮食与生活习惯也发生了很多改变。西点也变得备受关注,各种饮品甜点在国内也
    发布时间:2018-12-10   点击次数:31

  • [西点文化] 婚礼创意甜品台,让你的婚礼与众不同

    一生中,每个女生都会是一日女王,而她的那一位会为她奉上整个世界:粉色、紫色、蓝色……的各种甜点,在所有人的嘴角扬起最美好的祝福,而你或许正是幸福的传递者。不知道小姐姐们有没有幻想过自己婚礼现场的样子
    发布时间:2018-12-10   点击次数:40

  • [常见问题] 专业糕点老师告诉你烘焙行业未来发展的趋势

    随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的大幅提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,几乎是家家户户都离不开蛋糕和面包了,烘焙食品逐步有向主食化发展的趋势。中国人口的基数这么
    发布时间:2018-12-03   点击次数:47

  • [西点文化] 欧艺教你如何将蛋糕装饰的赏心悦目

    “蛋糕装饰从来就是一项非常讲究的技术”更是一门深奥的学问。如何将一个简单的蛋糕装饰的赏心悦目,让人意记忆深刻,难以忘怀,一直都是一件非常具有挑战性的难题;如何在装饰上进行全新的突破,也是很多人在创作过程中的难题。&
    发布时间:2018-11-26   点击次数:52

  • [西点文化] 欧艺带你读懂提拉米苏的故事

     提拉米苏,Tiramisù的音译,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“sù”是“往上”,也就是拉我起来pickmeup。   不过我更喜欢另一个翻译——带我走,按照科学解释是:配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可共振带
    发布时间:2018-11-26   点击次数:45

  • [行业资讯] 慕斯蛋糕的发展历史和制作过程

    慕斯蛋糕得到很多人的推崇,但是真正对它了解的人却很少。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。
    发布时间:2018-11-19   点击次数:30

  • [常见问题] 如何制作一款美味的核桃蛋糕,制作中常见的问题有哪些?

    生日的时候自己动手做一个蛋糕,既经济实惠,又表达了自己最真诚的祝愿,我们都知道核桃有补脑的作用,那如何把核桃和蛋糕进行完美的组合呢?在制作的过程中又有哪些常见问题呢?今天我们就来学习一下核桃蛋糕的制
    发布时间:2018-11-12   点击次数:38

  • [行业资讯] 生日蛋糕都有什么类型呢?怎么选择生日蛋糕呢?

    吃蛋糕源于西方,传说只有国王、等级较高的贵族和重庆西点培训其他重要人物才有的生日活动。发展演变至今,吃蛋糕吹蜡烛已成为一项全民皆知的生日活动。但是,很多
    发布时间:2018-11-08   点击次数:32

  • [行业资讯] 怎样才能经营好一家回头客多的蛋糕店?

    蛋糕店最喜欢什么?顾客。最喜欢什么顾客呢?回头客。对,对于蛋糕店来说,一次的高消费并不是服务的最终目的,蛋糕店提供优质的服务,就是希望能够有固定的客户,回头客的增加是蛋糕店长期盈利的保证
    发布时间:2018-10-19   点击次数:25

  • [西点文化] 关于经典法式甜点文化的具体介绍

    关于经典法式甜点文化的具体介绍每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和
    发布时间:2018-10-10   点击次数:29

  • [西点文化] 我们如何制作草莓蛋糕卷

    如何制作草莓蛋糕卷分离蛋黄蛋清备用玉米油和牛奶混合搅打至乳化状态筛入低筋面粉搅拌至无干粉然后加入蛋黄搅拌均匀(不要画圈),拌好的蛋黄糊蛋白里滴几滴白醋打发出粗泡加入三分之一细砂糖打发出细腻纹路加入二次细砂糖打发至明显纹路加入三次细砂糖提起打
    发布时间:2018-10-10   点击次数:26

  • [西点文化] 关于翻糖蛋糕比奶油蛋糕好的区别

    翻糖蛋糕比奶油蛋糕好的区别,好在哪里?翻糖蛋糕与奶油蛋糕都是起源与欧洲,是现在欧美人都很喜欢的甜点之一。但是在中国,奶油蛋糕已经被广大的普通市民所接受,而翻糖蛋糕却只是热爱烘焙的网友们根据部分海归或是行业人士的介绍才有所认识。翻糖蛋糕,如果
    发布时间:2018-10-03   点击次数:34

  • [西点文化] 关于蛋糕的一些小常识是什么?

    关于蛋糕的一些小常识是什么?关于蛋糕,相信以下这些问题你都不太注意了解的吧!今天重庆欧艺培训来给你科普一下。一、怎样区别蛋糕的好坏水份充足——食之口感湿润,很自然地不愿喝水破坏这种感觉,而吃低档蛋糕则干涩难咽,非喝水不可。质感细腻——幼滑、
    发布时间:2018-10-03   点击次数:39

  • [行业资讯] 新手学习制做蛋糕的难度大吗?

    新手学习制做蛋糕,难度大吗?都说经济基础决定上层建筑。在这个物质经济的时代中,人们喜欢在自己的能力基础上追各种对生活的享受。在生活中,我们竭尽全力为自己营造一个舒适的生活环境,舒心惬意。所以越来越多的人开始从细节上享受生活,享受其中的乐趣,
    发布时间:2018-09-26   点击次数:41

  • [行业资讯] 怎样才能选择一家适合自己的蛋糕培训学校

    每次路过烘焙坊闻到那诱人的面包香味,都有一种马上去咬上几口的冲动!相信大家一定有过同感!往往很多人都会想这么好吃的东西是怎么做出来的呢?在哪里可以学到蛋糕技术?哪里有蛋糕培训学校等等。当一个完全没基础的学员,或者初学都来说。上面的问题都是要
    发布时间:2018-09-25   点击次数:47

  • [常见问题] 蛋糕面包好坏的鉴别与储存方法

      一、如何鉴别面包的质量?  1、色泽:表面应呈金黄色或棕黄色,均匀一致,无斑点,有光泽,不能有烤焦或发白的现象。  2、表面状态:表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。  3、形状:各种面包应符合所要求的形状,如枕形
    发布时间:2018-09-18   点击次数:45

  • [常见问题] 毛巾卷蛋糕应该如何制作

    毛巾卷蛋糕提起毛巾卷,玩Ins的朋友肯定不会陌生,就在今年下半年,一个被一张复古报纸包裹着、长相酷似毛巾的蛋糕卷就刷爆了Ins。轻轻舀一勺入口,奶油的丝滑和Q弹的饼皮在口中相互交错,非常好吃,也使它稳居零差评的网红甜点。操作步骤1低筋面粉、
    发布时间:2018-09-18   点击次数:46

  • [西点文化] 13条蛋糕制作常识分享

    一、制作蛋糕的鸡蛋好选用新鲜的存放时间较长的鸡蛋好不用,因为新鲜的鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。二、搅打蛋清的容器和打蛋器一定要无水无油。三、面糊的搅拌时间不宜过长,否则会破坏其中的空气组织,导致做出来的蛋糕
    发布时间:2018-09-10   点击次数:47

  • [西点文化] 关于蛋糕的8个冷知识,你了解吗?

      蛋糕相信是万千少女的挚爱了,而且大部分人都拒绝不了缤纷蛋糕的甜蜜味道。其实一块小小蛋糕里头有很多不为人知的知识,今天小编就来说说关于蛋糕的8个冷知识。  1.蛋糕是什么时候诞生的?  如今英语中使用的“cake”一词,大约于英国13世
    发布时间:2018-09-10   点击次数:43

  • [常见问题] 卖蛋糕面包怎么定价卖得好?

    一般蛋糕面包卖多少钱好?蛋糕店面包店应怎样定产品价格才卖得多?是不是当地物价低面包就要定价低?是薄利多销好还是卖个高价好挣钱?饼店定价战略,不是卖得越廉价顾客越多。运营一家烘焙面包店是一个按部就班的过程,不能盲目以低价格来提高销量,要针对门
    发布时间:2018-09-06   点击次数:50

  • [西点文化] 关于香草与法式香草的区别

    许多冰淇淋爱好者认为香草是一种很普通的植物。可是,香草曾经一度被认为是具有独特风味的植物,因为它成为冰淇淋家族的首领,遥遥领先于巧克力和草莓。很多香草品种都具有这种独特的味道,尤其是像奶油状的法式香草。尽管传统的香草冰淇淋和法式香草冰淇淋都
    发布时间:2018-08-31   点击次数:57

  • [西点文化] 如何鉴别蛋糕面包的好坏与储存方法

      一、如何鉴别面包的质量?  1、色泽:表面应呈金黄色或棕黄色,均匀一致,无斑点,有光泽,不能有烤焦或发白的现象。  2、表面状态:表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。  3、形状:各种面包应符合所要求的形状,如枕形
    发布时间:2018-08-23   点击次数:44

  • [西点文化] 泡芙操作成功的几个关键是什么

    泡芙的几个关键点:1、泡芙到底应该用高筋面粉还是低筋面粉来做?无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高,理论上糊化后吸水量大,膨胀的动力更强,在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然,有时候这种差别不是那么容易感觉出
    发布时间:2018-08-23   点击次数:46

  • [常见问题] 漫谈蛋奶酥橘汁薄饼的做法

    1.加热橘汁2.用足量凉水把玉米淀粉搅拌均匀,倒入橘汁,加热,摇晃,直至成稠糊状。3.加入糖,酒和香草精,煮沸,使糖溶化4.冷却5.把蛋白搅打成泡沫丰富,加入糖,搅打成均匀蛋糊。6.把三分之一蛋糊加入上述橘味混合物底部,然后再拌入剩余蛋糊。
    发布时间:2018-08-10   点击次数:39

  • [公司动态] 肉松卷的做法,重庆哪里学蛋糕好

    肉松是自己买的现成的,当然你们也可以自己做,只不过我觉得肉松做起来太麻烦了,保质期也短,所以就买了现成的了。肉松撒在蛋糕卷上烘烤,特别好吃,夹心你也可以放肉松或者其他的内馅。用料:鸡蛋4个低粉80克玉米淀粉8克白砂糖55克(打蛋白用
    发布时间:2018-08-03   点击次数:57

  • [公司动态] 肉松卷的做法,重庆哪里学蛋糕好

    肉松是自己买的现成的,当然你们也可以自己做,只不过我觉得肉松做起来太麻烦了,保质期也短,所以就买了现成的了。肉松撒在蛋糕卷上烘烤,特别好吃,夹心你也可以放肉松或者其他的内馅。用料:鸡蛋4个低粉80克玉米淀粉8克白砂糖55克(打蛋白用
    发布时间:2018-08-03   点击次数:59

  • [公司动态] 重庆蛋糕培训分享酸奶杯子蛋糕的制作步骤

    制作步骤:取一只干净的盆,倒入植物油与白砂糖,用蛋抽搅拌至糖融化。步骤1然后加入酸奶,用蛋抽搅拌均匀。酸奶一定要浓稠的,不是液态的。步骤2鸡蛋蛋清分离,蛋清倒入无水无油的打蛋盆中,蛋黄放入搅拌好的酸奶糊中,继续用蛋抽
    发布时间:2018-08-03   点击次数:43

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训告诉你:任性的三明治面包

    重庆蛋糕培训学校:跟大伙说到三明治,你会想起哪些形象?方形的,还是三角形的?好吧,烘焙培训小编想到的是三角形,无论造型如何,它们都有一个共同点,那就是以两片面包夹着各种食材。不过,最近流行的开放式三明治(OpenSandwich)告诉你,
    发布时间:2018-07-28   点击次数:44

  • [常见问题] 重庆蛋糕培训分享做生日蛋糕的机几点小知识

    一、鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一,在蛋糕中的成本占到1/3—1/2。1、鸡蛋的化学成分:鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳,其中蛋清占60%,蛋黄占30%,蛋壳占10%。蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素,蛋白中的蛋白质主要是卵白
    发布时间:2018-07-17   点击次数:58

  • [常见问题] 蛋糕培训的小知识,你记住了吗?

    蛋糕在一般西点中为最受欢迎的一种甜食,它不但具有浓郁芬芳的香味,美观诱人的外表,更含有丰富的营养成分,同时在节日或庆典时常被人作为一种代表性的应时食品。&n
    发布时间:2018-07-17   点击次数:58

  • [行业资讯] 漫谈开蛋糕店需要多少钱

    不管社会处在什么样的阶段,衣食住行都是人们不可缺少的。就小编生活中发现的,越来越多的人早餐容易接受蛋糕+牛奶,当然肯定还有很多人都发现了这一商机,想自个开个蛋糕房,也都想了解一下需要多少钱才能开蛋糕房,那么接下来
    发布时间:2018-07-14   点击次数:56

  • [行业资讯] 蛋糕培训专家教你蛋糕店促销手段

      1.降价式促销  降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。  (1)库存大清仓:以大降价的方式促销换季商品或库存较久的商品、滞销品等。  (2)节庆大优惠:新店开张、逢
    发布时间:2018-07-14   点击次数:68

  • [公司动态] 蛋糕培训:面粉的区域差异分析(烘焙师推荐)

    首先,一方水土养一方人。环境造就人才,各地区的土壤、光热、水分等自然因素对作物的生长也有关键性的作用。拿我国南北方的小麦种植来说,北方小麦与南方小麦相比,北方夏季日照时间长,光合积累多,晚上温度低,呼吸消耗少,而且由于温度较低小麦籽粒灌浆成
    发布时间:2018-07-06   点击次数:43

  • [公司动态] 浅析制作黑麦面包的注意要点

      1、面包培训Q:据说黑麦酸面团是发酵最快的酸面团。我怎样才能知道我的面团是不是太酸了呢?如果真的太酸了,又该怎么办呢?  A:如果黑麦酸面团发酵时间过长,确实是会减弱它的发酵性能。但只是尝味或气味是很难判断面团是否太酸的,因为这种面团在
    发布时间:2018-07-06   点击次数:49

  • [公司动态] 蛋糕店营销中的五个误区

    蛋糕行业竞争日益激烈,产品的质量不断提升,如何让顾客了解到自己的产品,购买自己的产品,并从新顾客变成老顾客非常重要,烘焙营销的好坏直接左右着烘焙企业的发展。好的营销方案烘焙企业不断的壮大,在烘焙营销中,也有误区,让我们一起来看下烘焙企业营销
    发布时间:2018-06-30   点击次数:44

  • [公司动态] 重庆蛋糕培训教你烘焙师须知的基础理论知识

    一、乳沫类,又叫清蛋糕:(1)蛋白类-天使蛋糕。(2)全蛋类-海绵蛋糕。二、戚风类。三、面糊类-重油蛋糕。蛋糕的原料:一、鸡蛋;功能:(1)粘结、凝固作用。(2)膨发作用。(3)柔软作用。二、砂糖;功能:(1)增加制品甜味,提高营养价值。(
    发布时间:2018-06-30   点击次数:43

  • [行业资讯] 面包培训之健康吃面包须知的要点

    黑麦面包与全麦面包一样,是为健康的面包之一。含有丰富膳食纤维,可以帮助排毒清肠,还能让人较快产生饱腹感,间接减少摄取量,从而有助减肥。这些面包对健康有益处:1、俄罗斯大列巴对于日常可以买到的面包,俄罗斯大列巴是首选,其中脂肪含量非常低,而膳
    发布时间:2018-06-23   点击次数:36

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训提醒,常见的烘焙制作误区

    重庆欧艺蛋糕培训提醒:烘焙是一件非常精确的事情,在我们烘焙时,经常会忽略一些小细节,尤其是在制作蛋糕上,稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力,严格遵守菜谱上的步骤和要求。今天,小编就列举了7个我们经常犯的错误,一起来看看哪些
    发布时间:2018-06-23   点击次数:65

  • [行业资讯] 在重庆自己开蛋糕店和加盟蛋糕店的利与弊有哪

    挑选一个项目是创业的要害,尤其是在蛋糕店这个职业里边,加盟和自主经营之间有许多老板很难挑选,并且加盟蛋糕店商场上面比较鱼龙混杂,让许多想要开蛋糕店,挑选加盟蛋糕店的创业者很难挑选。  其实,挑选蛋糕店项目只需留意以下三点:  1、有特征的。
    发布时间:2018-06-09   点击次数:57

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训和你共享新开的蛋糕店怎样运营

      有不少正要开蛋糕店的朋友,经常会留言咨询,新开的蛋糕店怎样运营?为此,小编下面就给咱们详细回答并附上蛋糕店运营战略的相关内容,期望咱们可以喜爱。  新开的蛋糕店怎样运营?蛋糕店运营战略分享!  新开的蛋糕店怎样运营  有专业人士表明,刚
    发布时间:2018-06-09   点击次数:67

  • [常见问题] 漫谈黄油软绸蛋糕的做法以及注意小贴士

    黄油软绸蛋糕材料:中筋面粉120克黄油120克鸡蛋2个细砂糖120克粘米粉40克牛奶40克泡打粉5克制作过程:1.准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。2.将所有的原料都倒入大碗里。3.用打蛋器先低速搅拌
    发布时间:2018-06-01   点击次数:49

  • [常见问题] 欧艺培训教你如何识别有噱头的全麦面包?

    很多人早餐爱买一些全麦面包,里面有麸皮,颜色黑黑的,吃起来口感还不错。但是有些所谓全麦面包大部分全麦粉含量并不高,消费者不要被商家的噱头所蒙骗。为了让面包看起来像是全麦制的,商家会额外添加糖浆,焦糖色素,让面包呈现淡褐色,为改善口感,很多面
    发布时间:2018-06-01   点击次数:57

  • [西点文化] 烘焙蛋糕店加盟需要做的四大分析

    一、一般环境分析烘焙蛋糕店的高层管理者在对行业环境的各个要素进行详细的企业战略分析之后,必须透彻地了解本企业所处的一般环境和未来趋势,进行把握形成现状和发展趋势的诸多因素,为烘焙蛋糕店的高层管理者制订企业战略目标提供充分的判断基础和逻辑前提
    发布时间:2018-05-25   点击次数:38

  • [西点文化] 欧艺培训分享迷你胡萝卜蛋糕制作方法

    步骤做法:蛋糕体1、预热烤箱至180度,在圆形模具中垫一张烘培纸;2、将植物油和糖混合后搅拌均匀,然后一个一个的加入鸡蛋,每加入一个都需要彻底搅拌混合均匀;3、将橙子外皮擦屑待用,橙汁挤出后倒入油蛋混合液中搅拌均匀,将一半橙皮屑也倒进去,保
    发布时间:2018-05-25   点击次数:39

  • [常见问题] 浅析选择健康蛋糕的5点小技巧

    蛋糕令人们担心的事情,一是能量过高,容易使人发胖;二是它可能含有太多的反式脂肪、色素、香精、乳化剂等各种添加剂。能量过高的事情,可以通过合理进食的方法来弥补,而蛋糕质量的问题,可以通过选择优质蛋糕的问题来解决。那么我们应该如何选购健康蛋糕呐
    发布时间:2018-05-19   点击次数:57

  • [常见问题] 欧艺蛋糕培训教你怎样吃蛋糕不发胖?

    1.买最小号但最精美的蛋糕。吃蛋糕本来就不是为了便宜,而是为了味觉的享受。既然如此,不妨把美食进行到底,买最贵最优质的蛋糕,重质量而不重体积。同样多的人数,买体积小点、价格贵点的蛋糕,吃的平均数量就减少了,更不必因为怕浪费可惜而逼着自己和家
    发布时间:2018-05-19   点击次数:80

  • [行业资讯] 比蛋糕还要好吃,做法却出奇地简单,没有烤箱也能做,做完它就等着被夸上天吧!

    蓝莓爆浆小松饼用手这么一掰开,露出了里面的蓝莓果肉,这食欲就来了,吃着就像沾着蓝莓酱那么美味。这个松饼与众不同之处在于,我扔上两颗蓝莓果粒在里面,加热之后自动爆浆出汁,酸酸甜甜特别可口。小思同学边吃边夸我,妈妈做得太好吃了。早就想构思着一款
    发布时间:2018-05-11   点击次数:56

  • [行业资讯] 几道简单的蛋糕做法,不需要烤箱的!赶紧拿起电饭锅试试吧!

    食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5
    发布时间:2018-05-11   点击次数:70

  • [西点文化] 开面包蛋糕加盟店应解决好的常见问题

    现在,跟着人们对甜品类食品越来越喜欢,面包蛋糕职业受到人们的广泛的重视。现在,开一家面包蛋糕加盟店是很好的创业之选。在越来越剧烈的市场竞争环境下,开面包蛋糕加盟店的出资者的需求掌握好一些出售技术。在此小编就这个问题来进行一些解说介绍。只需出
    发布时间:2018-05-04   点击次数:33

  • [西点文化] 浅析常见的4四种蛋糕的制作方法

    一、日式蒸蛋糕用料:低筋面粉70g,鸡蛋一个,玉米粉/红薯粉10g,植物油两匙,白砂糖25g,泡打粉2g做法:1.将蛋黄与蛋白分离。蛋白分两次加入白砂糖内,打至硬性发泡(即倒盆不落,纹路清晰)。2.将蛋黄打匀,加入植物油,再加入过筛的面粉、
    发布时间:2018-05-04   点击次数:35

  • [行业资讯] 蛋糕培训中心分享制作蛋糕的原料有哪些?

    蛋糕的原料:一、鸡蛋;功能:(1)粘结、凝固作用。(2)膨发作用。(3)柔软作用。&
    发布时间:2018-04-16   点击次数:59

  • [常见问题] 蛋糕店不得不知的七步绩效管理法,你记住了吗?

    对于小蛋糕房而言,可以没有人力资源部,但是一定要具备人力资源思维,要让现代管理理念指导蛋糕店的日常运作;也不一定要等到内部管理规范了再做绩效,可以把绩效当作是内部管理提升的一场运动,借绩效项目
    发布时间:2018-04-10   点击次数:77

  • [常见问题] 重庆西点蛋糕培训教你如何选择婚礼蛋糕

    很多新娘新郎就要结婚咯,大家的婚礼蛋糕选择好了吗?婚礼蛋糕寓意新人们的爱情甜甜蜜蜜,是婚礼上不可缺少的一部分。因此,新人们需要格外重视婚礼蛋糕的定制哦。&n
    发布时间:2018-04-10   点击次数:57

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训教大家5道简单的蛋糕做法

    一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!重庆蛋糕培训给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美,你还在担心什么?看这里。
    发布时间:2018-03-27   点击次数:53

  • [公司动态] 蛋糕烘培培训教你蛋糕美学的基本小知识

    一、色彩在点心工艺中的作用摆在橱窗里一件件精致的点心,它不仅给人带来吃饱吃好的感觉,更重要是能使
    发布时间:2018-03-20   点击次数:65

  • [公司动态] 欧艺培训浅聊蛋糕西点中的乳品作用

    说起制作西点或是蛋糕常常会让人联想到它浓浓的奶香味道。不管是蛋糕培训还是西点培训还是在门店或者工厂制作,但凡做烘焙蛋糕这奶香味一是源自奶油,再就是来自各种品牌的不同乳品。乳脂品是西点蛋糕中的高
    发布时间:2018-03-13   点击次数:80

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训纠正“奶油”食品的五大误区

    误区1:现在很多厂家都用人造奶油做蛋糕上世纪七八十年代“人造奶油”(麦淇淋)曾被广泛用于蛋糕,目
    发布时间:2018-03-06   点击次数:135

  • [行业资讯] 欧艺西点培训告诉你蛋糕面包好坏的鉴别与储存方法 一、如何鉴别面包的质量? 1、色泽:表面应呈金黄色或棕黄色,均匀一致,无斑点,有光泽,不能有烤焦或发白的现象。 2、表面状态:表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。 3、形状:各种面包应符合所要求的形状,如枕形面包两头大小应该一致 4、横截面:将面包从中间切开,从横断面观察,气孔应细密均匀,呈海绵状,不得有大的气孔,要富有弹性。如果存放时间长了,面包则变硬无弹性。 5、口感:松软适口、无酸、不粘、不磣牙、无异味、无未溶化的糖盐的为质量好的

    一、如何鉴别面包的质量?1、色泽:表面应呈金黄色或棕黄色,均匀一致,无斑点,有光泽,不能有烤焦或发白的现象。
    发布时间:2018-03-06   点击次数:376

  • [行业资讯] 蛋糕在制作时应该注意的四点事项

    蛋糕在我们日常生活中可以说已经是一种司空见惯的食品了,多数用来做生日蛋糕。其实,生日蛋糕有一个传说,相传在西方,生日的这一天非常容易受到恶魔的侵袭,所以亲朋好友齐聚一堂,并且借分享蛋糕的美味来
    发布时间:2018-02-06   点击次数:54

  • [行业资讯] 制作蛋糕时面粉会遇到的小状况以及处理办法

    很多朋友不管自己在做蛋糕还是在学校学习培训制作蛋糕,做蛋糕关心的就是蛋白质的含量和质量了,所以在采购面粉时首要关注的就是蛋白质含量及质量。除此之
    发布时间:2018-01-30   点击次数:73

  • [行业资讯] 欧艺西点学院告诉你学西点后会有怎样的发展

    “三百六十行,行行出状元”,随着时代的发展,很多新型行业业发展了起来,那么什么样的专业才有发展呢?近年来就业的热点一直围绕着“技能”,很多的人对这方面都不了解。掌握一门技术,成为了生活的手段。就重庆蛋糕培训小编个人而言,学西点有着很大的优势
    发布时间:2018-01-30   点击次数:67

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训分享蛋糕店的5种营销方法

    1、广告促销:寻找些当地的消费报纸DM或者当地的消费网站(比如XXX生活报,XXX生活网站之类的),当然如果你广告预算充裕可以做的更多,做一些小宣传(XXX咖啡馆推出XXX新品之类的,有XXX活动等)具体的规则就需要看咖啡店里面提前计划的了
    发布时间:2018-01-09   点击次数:55

  • [行业资讯] 大学生出来创业开一家蛋糕店需要多少钱

    不论社会怎样的发展,时代怎样的进步,人们都是离不开衣食住行的。小编发现现在越来越多的人早餐更容易接受蛋糕加牛奶,随之越来越多的西式早餐点也发展了起来,所以肯定的是现在很多大学生都发现了这一商机,想自个开
    发布时间:2018-01-09   点击次数:32

  • [西点文化] 学习蛋糕培训的你怎能不知掌握烘焙时间及温度的方法呢?

      小编听过许多烘焙新手反映做蛋糕时不太确定时间和烤箱温度,从而导致辛辛苦苦制作的蛋糕没有熟或者熟透了,今天小编就来和大家说一说怎么掌握烘焙时间以及温度的吧。  烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定:  1、蛋糕的种类  蛋糕含
    发布时间:2017-12-18   点击次数:64

  • [公司动态] ​蛋糕培训学校教你快速辨认烤箱合不合格

      今天,要和大家八一八烤箱。对于烘焙相对还不普及的中国家庭来说,烤使用率不算高和早就从电子进而发展到更加智能操作的其它家电相比,烤箱,还是个新东东,机械式操作的烤箱还大多数人的首选。虽然机械式烤箱的种种缺陷每每被使用者吐槽,不过,对于种类
    发布时间:2017-12-18   点击次数:62

  • [行业资讯] ​在家也可以喝到蜂蜜柠檬柚子茶啦!!

    炎热的夏天,身体里的每一个细胞,都在表示对夏天的反抗,可是依旧吃不下,睡不香,这时候,要是来一杯蜂蜜柠檬柚子茶,青青绿绿的,加一片薄荷,就一个字,“爽”。有蜂蜜柠檬柚子茶的夏天,我拒绝不了呀!柚子维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍
    发布时间:2017-12-11   点击次数:58

  • [公司动态] ​制作意大利节日蛋糕的准备工作和烘焙技巧

    烤盘准备与烘焙1.将面团放入抹了黄油的蛋糕罐中,将蛋糕罐放到一个烤架上,将箔纸折叠几次,做成一个坚硬的带子,放于蛋糕罐外圈,箔纸应与蛋糕罐内部的羊皮纸高度相同,用细绳密封,在蛋糕罐下面放上双层的直径15厘米的羊皮纸。2.用力揉搓面团,并制成
    发布时间:2017-12-04   点击次数:72

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训学校教你制作蓝莓冻芝士

    重庆蛋糕培训学校教你制作蓝莓冻芝士材料:奶油奶酪250g、蓝莓果酱80g、奥利奥饼干100g、淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖50g、黄油40g、吉利丁片10g、鸡蛋1个、柠檬汁25ml、朗姆酒20ml。最简单蓝
    发布时间:2017-12-04   点击次数:64

  • [常见问题] ​专业蛋糕培训学校和蛋糕房学徒的优劣讲解

      当前,餐饮行业特别是快餐业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。  到底是到面包店当学徒
    发布时间:2017-11-20   点击次数:70

  • [西点文化] ​制作Fondant翻糖和干佩斯的方法有哪些?

      翻糖蛋糕制作所用的材料主要是翻糖(fondant)和干佩斯(gumpaste),比较普遍的是使用棉花糖来做,可棉花糖本身使用的胶质、色素等原料无法掌控。今天重庆蛋糕培训学校教大家做翻糖,自己做的翻糖有糖的甜香,制作起来也不难
    发布时间:2017-11-20   点击次数:44

  • [公司动态] 欧艺西点为你普及制作翻糖蛋糕的入门知识

    翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品
    发布时间:2017-11-20   点击次数:53

  • [西点文化] ​烘焙出柔软面包的8大技巧

      在烘焙面包的时候,很多面包师都会被下面这个问题所困扰:“在烘焙的的时候,是什么使一些人烘焙的面包变硬?”。下面重庆蛋糕培训给出的一些建议也许会对你有所帮助。  硬的面包皮或者面包等意味着烘焙的温度太低或者烘焙太久了,或者开始的时候面团没
    发布时间:2017-11-13   点击次数:52

  • [西点文化] ​制作翻糖蛋糕的入门基础知识篇

    翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华
    发布时间:2017-11-13   点击次数:40

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训教你保存面包更新鲜的方法

    面包要不要冷藏?你家的面包都怎么放呢?重庆蛋糕培训小编这就跟大家唠叨一下。很简单一句话:冷藏会加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的,一旦面包变“老”了
    发布时间:2017-11-06   点击次数:53

  • [行业资讯] ​这8中制作甜点的方法,学到就是赚到

    此篇文章对于热爱烘焙的你,可以从中启发创作;而对喜欢外食的你,也能就此评判某饼店的制作是否真的上乘吆。巧克力家族(Chocolate)巧克力蛋糕是个很复杂的体系。先说说很“杂项”的巧克力慕斯,它的本质就是巧克力、蛋和奶油的打发——不过现在也
    发布时间:2017-11-06   点击次数:49

  • [行业资讯] ​如何才能吃得少还能吃饱?

    节食的时候,您再也不会感到权利被剥夺了!重庆蛋糕培训小编将会告诉您以下八个诀窍一下,教您如何吃得又少又满足!1、吃鸡蛋可以当早餐调查发现每天早上吃两个鸡蛋,那么一整天都不会消耗您身体其他热量了。把蛋黄和蛋白搅混,加上四分之一杯的红豆和番茄酱
    发布时间:2017-10-23   点击次数:58

  • [行业资讯] ​泪崩,这么多年的蛋糕白切了

      在童年,每个人的生日派对上让孩子们激动的就是分蛋糕环节,大人们会教小孩蛋糕中间切起,将蛋糕分成均匀的三角形,这是我们熟悉不过的蛋糕切法。可是这么多年来我们切蛋糕的方法却是不正确的,下面欧艺西点蛋糕培训小编来带大家一探究竟。  近英国作家
    发布时间:2017-10-16   点击次数:63

  • [公司动态] ​蛋糕培训到蛋糕房中当学徒好还是到专业培训学校?

      当前,餐饮行业特别是快餐业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。  到底是到面包店当学徒
    发布时间:2017-10-16   点击次数:54

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训为你普及翻糖蛋糕制作的入门知识

    翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、
    发布时间:2017-10-09   点击次数:88

  • [西点文化] ​如何烘焙出又柔又软的面包?

     在烘焙面包的时候,很多面包师都会被下面这个问题所困扰:“在烘焙的的时候,是什么使一些人烘焙的面包变硬?”。下面重庆蛋糕培训给出的一些建议也许会对你有所帮助。  硬的面包皮或者面包等意味着烘焙的温度太低或者烘焙太久
    发布时间:2017-10-09   点击次数:49

  • [公司动态] 【重庆蛋糕培训班】如何保存才能让面包变的新鲜?

    【重庆蛋糕培训班】如何保存才能让面包变的新鲜?面包要不要冷藏?你家的面包都怎么放呢?小编这就跟大家唠叨一下。很简单一句话:冷藏会加速面包中淀粉的老
    发布时间:2017-09-25   点击次数:140

  • [西点文化] ​这8款蛋糕的制作技巧,你想知道都难

    巧克力家族(Chocolate)巧克力蛋糕是个很复杂的体系。先说说很“杂项”的巧克力慕斯,它的本质就是巧克力、蛋和奶油的打发——不过现在也开始流行没有蛋的巧克力蛋糕。它几乎没有一个统一的判别标准,因为不同品牌巧克力、不同可可含量巧克力,配比
    发布时间:2017-09-25   点击次数:54

  • [公司动态] ​烘焙店装修时存在的误区有哪些?

    面进行装修升级,但是如果不注意一些装修时的问题,工人的偷工减料等等会让你在装修后发现问题重重,闹得身心不宁,为此,欧艺西点蛋糕培训学校小编将一些装修时可能出现的误区为大家呈现一下,希望对各位准备装修的烘焙老板们有用:1、基底处理现象:烘焙饼
    发布时间:2017-09-18   点击次数:106

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训学校分享面包店四种实惠的营销技巧

    现如今,营销被应用于各个领域,经营一家面包店也是如此。似乎脱离了营销,在这竞争异常激烈的市场中,就会不战而败。许多人首先担心的是,既然营销是不是就必须得花大量的人力物力财力?事实也不尽如此。下面重庆蛋糕培训学校小编就为大家介绍四种实惠的营销
    发布时间:2017-09-11   点击次数:59

  • [行业资讯] 如何根据区域来进行蛋糕店装修

    民以食为天,特别是爱吃甜食的女孩子,蛋糕是最好的选择了。蛋糕学校哪家好?学好蛋糕要注意什么?其实蛋糕的制作手法也是简单易学的,所以近几年来有很多顾客从事蛋糕店行业。但是一个成功能吸引人气的蛋糕店的店面设计,并非那么简单,我们不仅要有特色的经
    发布时间:2017-09-04   点击次数:138

  • [公司动态] 咖啡小白如何自己煮咖啡?有哪些技巧?

      首先恭喜你加入自己冲煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、一泡即溶的速溶咖啡更香醇、更美味,而且咖啡因只有罐装与速溶咖啡的一半含量,不但美味,而且喝得更健康呦!  很多初学者试着自己煮咖啡之后,都会好奇,煮好咖啡有什么秘诀?
    发布时间:2017-08-28   点击次数:54

  • [西点文化] ​蛋糕体积膨胀出现不够的情况有哪些?

      在烘焙蛋糕的时候,每个环节、每一个步骤都密切关系到后烘焙出来的成品效果。对于新手来说,他们往往严格按照食谱的要求来制作蛋糕,但是也会出现烘焙不成功。如果蛋糕体积膨胀不够,可能是多种原因引起的,避开这些错误才能成功的烘焙出一个完美的蛋糕。
    发布时间:2017-08-21   点击次数:57

  • [公司动态] ​欧艺西点教你一些吃面包的小技巧

    你是合格的面包控吗?面包松软的口感以及多种口味的选择,让很多人爱不释口。要知道,一个正宗的面包控可不仅仅是将美味面包送到嘴巴里面,而是要吃到健康,吃出讲究。今天欧艺西点培训学校小编教你吃面包的技巧。1、健康面包怎么选正确选择健康面包的方法是
    发布时间:2017-08-14   点击次数:63

  • [西点文化] ​世界那么大,应该出去看看外面的烘焙技术——重庆蛋糕培训

      烘焙咖啡行业热度悄然兴起,想要开一家自己的店面,需要准备的方面很多,店面、资金、设备、人员,每一项都有很多要注意的地方,对于刚入行的“小白”来说,每一个问题都让人头疼不已。这种情况就需要多和前人取经,学习经营之道。  开拓创新——开办烘
    发布时间:2017-08-10   点击次数:49

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训学校老师分析烘焙行业的主要消费人群

      何一个行业的存在,都是为特定人群服务,那个特定的人群便是目标消费者,服务者通过研究目标消费的需求点,根据一些行为表现,分析得出以下消费群体,得到目标消费者的眼球。二者相互服务与被服务,因而,形成关系并且长期发展下来。  烘焙行业的生存与
    发布时间:2017-08-03   点击次数:76

  • [公司动态] ​重庆蛋糕培训教你制作三种不用口味的马卡龙

    鲜艳娇嫩的颜色在春天显眼,所以马卡龙(macaron)连跑带跳,紧跟在春天的步伐,成为“甜言蜜意”的另一种代言。喜好西方美食的人不会不知道,它先以法国贵族甜品的姿态享誉全球,再进军到中国。马卡龙,是它的官方名字;然
    发布时间:2017-07-27   点击次数:54

  • [公司动态] 欧艺西点蛋糕培训学校告诉你法式甜点比较贵的原因

    2012年春晚,刘谦使用马卡龙演绎了一段欢乐美味的趣味魔术,主持人董卿的评价瞬间让法式甜品马卡龙蹿红中国,全国的法式甜品店也是如雨后春笋一般涌现,歌剧院,马卡龙,黑森林,慕斯,拿破仑酥,这些以往闻所未闻的美味逐渐
    发布时间:2017-07-27   点击次数:52

  • [公司动态] 你对咖啡拉花了解多少?

    首先,浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么?可能大家都不会太多考虑这个问题。但在科学家眼里就是两种微泡沫(microform)的混合物,颜色不同,但是可以你进入我我进入你,所以才可以创造
    发布时间:2017-07-06   点击次数:42

  • [公司动态] 一个好的甜点师怎能不知这8种适合婚礼摆台的蛋糕呢?

    婚礼上除了新娘,婚礼大蛋糕之外受人瞩目的一个就是甜品!精妙而别致的甜品不仅增加了婚礼的甜蜜,客人的好评,还体现了主人的好品味,那么婚礼上比较巧妙的甜品有哪些?而在婚礼摆台制作过程中,还有哪些注意事项呢?这些都是十
    发布时间:2017-06-29   点击次数:100

  • [常见问题] ​重庆西点蛋糕培训去哪儿好?培训学校好还是蛋糕店里好?

    我国社会的不断发展与进步,让越来越多的人认为,就业必须要有一门技术在手才能有保障。西点师作为一门技能型、复合型职业,被越来越多的人所青睐,近几年尤其是初/高中毕业生对西点的青睐与向往与日俱增。&
    发布时间:2017-06-22   点击次数:195

  • [公司动态] 重庆西点蛋糕培训做甜点、蛋糕时,如何让面粉发挥出极致美味?

     烘焙中几乎做每个甜品时都会涉及到面粉过筛这个步骤,那么为什么要过筛面粉,过筛后的面粉有何不同呢?今天我们来科普一下面粉过筛的知识。  一、为什么要面粉过筛?  面粉经常会由于生产工艺或者
    发布时间:2017-06-02   点击次数:72

  • [公司动态] 重庆蛋糕培训科普关于糖的小知识,你了解多少?

     糖,在烘焙中食谱有多重要,  一份专业的食谱,  通常都是chef反复的推敲、实验和比较,  最终才得出的最完美的食材搭配方案。  所以当拿到食谱后, 
    发布时间:2017-06-02   点击次数:65

  • [西点文化] 重庆欧艺西点教你如何分辨真假黄油

      【发酵黄油】假黄油概述  重庆欧艺西点学校分析到,首先,我们要弄清假黄油的概念,品质优劣暂且不谈,凡是与商品名称不符的产品都应该称之为假货!作为家庭烘焙来讲,一般我们使用的都是动物性黄油,常见品牌有:安佳、总统、铁塔、多美鲜
    发布时间:2017-05-26   点击次数:36

  • [西点文化] 重庆西点培训:如何激发活性干酵母的活性?

      很多人都认为酵母只是一种能够发酵的粉末,实际上,酵母是一种单细胞的真菌。活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。与速发酵母不同,活性干酵母需要通过激活干酵母的活性,才能起到发酵的作用。下面赶紧来了解
    发布时间:2017-05-26   点击次数:38

  • [公司动态] 重庆糕点西点培训:怎样才能做出香浓滑腻奶油泡芙?

    今天给大家带来的是常见的奶油泡芙。说道奶油泡芙,小编可以说是从小就情有独钟,香酥的外皮,浓浓的奶油馅,再加上香浓滑腻的口感。不行,不能再说了,口水快忍不住了。小时候只能在外面买,一方面价格有点贵,另一方面用料也不知道好不好,所以小编特意从西
    发布时间:2017-05-18   点击次数:57

  • [公司动态] 重庆糕点培训学校教你设计蛋糕

      有些人可能会很惊异,蛋糕需要设计吗?不就是一个蛋糕吗?有什么可设计的啊.......但是烘焙行业跟服装、家具、房屋设计一样,同样需要不断地去创新,去思考什么样的产品和设计才能让消费者接受、喜爱、购买。  一般来讲设计单款蛋糕主要是由两个
    发布时间:2017-05-18   点击次数:51

  • [公司动态] 重庆蛋糕学校教你如何提高白面包膳食纤维

      为了保留面包的营养价值,你想要挑选特制黑面包,但是又不想因此而失去白面包的吸引力?不必再纠结了,如今多亏了欧洲的一个研究,这两者你都可以拥有。  面包主要分两种:全麦面包或者黑面包,以及白面包。但大多数欧洲人都喜欢白面包更多一点,这是因
    发布时间:2017-05-18   点击次数:36

  • [西点文化] 重庆蛋糕培训学校教你认识什么颜色的面粉比较好

      买面粉的时候你会专门选择白色的不?你是不是觉得面粉是白色的才是好的面粉呢?其实,这种判定方法是不正确的。  白似乎是我们对于面食的终极追求,不管是武大郎做的炊饼,还是杜十娘煮的面汤,无不以白为美。在旧时,家家都还以吃上大白馒头而自豪。难
    发布时间:2017-05-09   点击次数:36

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训学校告诉你不得不知道的20个烘焙小细节

     1、揉面,冰箱中冷藏24小时,可以容易地拉出一丝一条的样子,可以做臊子面。  2、香草,在牛奶中煮,可以提升点心的香味。  3、植物淡奶油解冻,提前一个晚上拿出自然化开。  4、巧克力常温下保存,阴凉干燥,溶解
    发布时间:2017-05-09   点击次数:97

  • [公司动态] 重庆蛋糕烘焙培训学校教你长岛宾治蛋糕配方

    重庆蛋糕烘焙培训学校教你长岛宾治蛋糕配方配料  杏仁海绵蛋糕/AlmondSponge  杏仁粉300g  全蛋250g  蛋黄160g  面粉240g  蛋白550g  糖200g  塔塔粉4g  作法  1、混合杏仁粉
    发布时间:2017-05-04   点击次数:73

  • [行业资讯] 重庆蛋糕烘焙培训告诉你正宗海绵蛋糕卷的做法

    重庆蛋糕烘焙培训告诉你正宗海绵蛋糕卷的做法top1:电饭煲自制海绵蛋糕电饭煲自制海绵蛋糕材料鸡蛋4个,低筋面粉100克,牛油30克,沙糖3汤匙,盐少量,醋少量做法1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流
    发布时间:2017-04-27   点击次数:84

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训学校告诉你香芋戚风蛋糕的做法 单调的口感变得丰富

     台湾美食多人尽皆知,一直很向往台湾美食的我近再考虑是不是该去一次宝岛,  但是碍于假期和家庭的种种因素,所以台湾行一直杯搁置着,  可是作为一名吃货,对于美食的追求是永无止尽的,  尤其是在网上杯安利了一款台湾有名的香芋卷,  顿时感觉加
    发布时间:2017-04-22   点击次数:83

  • [行业资讯] 戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕有哪些区别

    重庆蛋糕烘焙入门最常见的三大基础蛋糕胚,在中国烘焙网这里已经齐全了。虽然他们各自的特点已经在食谱中提到了,但是想来还是专门写一篇这样的文章,总体的介绍一下他们各自的区别和不同,对于刚入门的新手朋友们也会更有帮助一些吧。&nbs
    发布时间:2017-04-20   点击次数:36

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训班老师为你讲解面包发酵过程 一次发酵与二次发酵

    在前的面包教程中,重庆蛋糕培训班老师分别讲解了揉面和面筋形成的相关知识,按照制作面包的传统思路,接下来的步骤就是发酵了!在手工揉面发酵步骤里面也提到过发酵的步骤,不过不够详细。所以这里专门用一篇文章来说说发酵。其实,酵母的发酵在
    发布时间:2017-04-20   点击次数:58

  • [公司动态] 重庆糕点师教你加州杏仁的妙用

    【导读】重庆糕点师教你加州杏仁的妙用。国人对杏仁的熟悉并不匮乏,《本草纲目》中就有关于杏仁功效的详尽描述,但加州杏仁与此不同,它们分别产自不同属的植物,天然在营养上、口感上也不尽相同,当然,还有就是最直观的价格差
    发布时间:2017-04-13   点击次数:58

  • [公司动态] 欧艺蛋糕培训师教你怎么做蒜香萝勒面包

    重庆蛋糕培训材料A高筋粉170克,低筋粉30克,盐1/4茶匙,细砂糖10克,面包机酵2克(半茶匙),高效活性酵母0.5克(1/8)茶匙,鲜奶130克,芝士粉1茶匙。B无盐奶油15克,蒜头2大粒(研磨成茸)。C涂
    发布时间:2017-04-13   点击次数:71

  • [行业资讯] 重庆糕点培训学校教你蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃

    蓝莓芝士蛋糕选取高端食材,用料讲究。整个蛋糕有足足五层,层层口感丰硕。一年只有几个月的盛产蓝莓季节岂能错过。澳大利亚忌廉芝士浓烈的口感加上蓝莓的清新,手工熬制的蓝莓酱更是让口感得到晋升。舀一勺放口里,芝士与蓝莓的味道流连口齿之间,让人难以忘
    发布时间:2017-04-13   点击次数:71

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训学校教你奶油蛋糕卷的做法,海绵蛋糕底卷的方法

    今天就来一款简单点的蛋糕的做法,也可以教大家做蛋糕卷的方法,可能做这个还有很多的朋友在卷的时候还是不太会的。下面都有一一的说明带图片的,大家可以来认真的学习一下的。(参考分量:1条)配方:分蛋海绵蛋糕:低筋面粉80克,鸡蛋4个,细砂糖50克
    发布时间:2017-04-06   点击次数:49

  • [行业资讯] 心形红丝绒奶油蛋糕的做法是怎样的?重庆欧艺西点为您图解

    心形红丝绒奶油蛋糕正宗做法/图解/步骤:1鸡蛋加细砂糖用打蛋器打发至粗泡,滴上几滴柠檬汁。(
    发布时间:2017-04-06   点击次数:65

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训学校教你做奶油蛋糕

    1.慢速打发奶油,分2至3次加糖。2.蛋糕坯夹果酱,我做的双层,上层经过切边,成型。不过没来的及照相。3.上层黄桃切片,造型成花朵。下层摆草莓。(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)4.上
    发布时间:2017-04-06   点击次数:60

  • [行业资讯] 重庆蛋糕烘培学校告诉你不用烤箱 如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕?

    生活中其实只要肯用心,就会发现很多有意义的事情,特别是自己做出来的事情你会觉得特别有意义。就拿我们生活中最常见的冰箱来说,很多人只知道把食材放入冰箱储存,殊不知,利用冰箱可以做很多有趣的事情。小编整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法,教大家如何利用
    发布时间:2017-03-31   点击次数:43

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训师教你蛋糕卷细腻又柔软 怎么卷不会裂我有窍门

    食材准备:  主料:鸡蛋4个,低筋面粉90克  辅料:色拉油40克,鲜牛奶65克,细砂糖80克,柠檬汁数滴  蛋糕卷夹馅:芒果2个,淡奶油200克,糖20克  具体操作:  1、分离蛋清和蛋黄,(放蛋白的盆里不能有油或水)  2、蛋黄加细砂
    发布时间:2017-03-31   点击次数:73

  • [行业资讯] 重庆蛋糕师教你用电饭煲轻松制作小蛋糕

    烘焙材料  A:低筋面粉90克,双效泡打粉1/2+1/4小匙B:沙拉油40克,清水或鲜奶40克,细砂糖50克,鸡蛋1颗(60克)C:蔓越梅果干20克(可用葡萄干代替)  小蛋糕的做法  先把果干切碎,用白兰地酒浸泡十分钟1.将低筋
    发布时间:2017-03-24   点击次数:66

  • [行业资讯] 如何用奶油水果装饰蛋糕

    因为动物性鲜奶油不能装裱复杂的花样,所以大多用来装饰简约、大方的裱花蛋糕。鲜奶油+水果进行装饰是非常好的选择。  装饰的蛋糕坯子,可以根据自己的喜好选择。与动物性鲜奶油浓滑细腻的口感最配的,自然非戚风蛋糕莫属。因此,戚风蛋糕是第一选择。法式
    发布时间:2017-03-24   点击次数:156

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训师教你做芝士蛋糕

    说到这个芝士蛋糕,特别喜欢它的那个味道来的,现在就大家介绍一款简单也是很不错的芝士蛋糕的做法给大家。来看看它的做法吧,想学习的朋友来慢慢的了解一下。看看它的配方先。配料:奶油芝士150克,细砂糖35克,盐1/8小勺(0.625ml),柠檬皮
    发布时间:2017-03-24   点击次数:80

  • [行业资讯] 南瓜芝士蛋糕的做法 重庆蛋糕培训学校教你怎么自己做南瓜芝士蛋糕

    秋天的南瓜香甜!南瓜是我喜欢吃的蔬菜之一了,不用放糖,随便微波炉里面转一下,就甜的不能行,而且不管是做南瓜浓汤、南瓜泥、南瓜饼还是南瓜馒头南瓜粥,基本上百搭啊!今天咱们就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的点心食谱,南瓜芝士蛋糕哦!南瓜芝
    发布时间:2017-03-17   点击次数:55

  • [行业资讯] 学习制作翻糖蛋糕全程指导

    翻糖蛋糕看上去很难的样子,但是想学做翻糖蛋糕的朋友还是得必须一步一步的来,要准备的有蛋糕胚子,对此要求只要是密度大的都是可以作为翻糖蛋糕胚的,主要是为了承载翻糖蛋糕皮。  坯子制作好以后,要往上面涂抹糖霜。这样可以将
    发布时间:2017-03-10   点击次数:23

  • [行业资讯] 重庆蛋糕师培训学校教您做紫薯蛋挞

    要准备的原材料有:玉米油、牛奶、鸡蛋、白糖、紫薯、开水。下面教大家制作紫薯蛋挞的步骤:蛋糕师培训教你做蛋挞1.准备原料。2.用中粉120克,油35克,糖8克,开
    发布时间:2017-03-08   点击次数:34

  • [常见问题] 学蛋糕技术到蛋糕培训学校好还是去蛋糕店当学徒好

    学蛋糕技术到蛋糕培训学校好还是去蛋糕店当学徒好  有很多人一直都在向往着做一名蛋糕师。有的可能是自身喜好,有的可能就是想自己开一个店。这两种想法的都是好的,但是很多人一直就有一个疑问,我们学习蛋糕技术的时候是要去蛋糕店当学徒还是去正规的蛋糕
    发布时间:2017-03-03   点击次数:237

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训班的烘焙技术怎么样?

    蛋糕的烘焙技术制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大。成熟定形:由于蛋白质凝固和淀粉糊化,制品结构定形并基本成熟。表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮
    发布时间:2017-03-03   点击次数:50

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训班的烘焙原理知识

    重庆蛋糕培训班的烘焙原理知识一、蛋糕的分类及性质蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:一、乳沫类,又叫清蛋糕,它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点:洁白的,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,
    发布时间:2017-03-03   点击次数:66

  • [行业资讯] 开港式甜品店,投资比开一家奶茶店费用要稍高

    港式甜品店的行业现状  几年前,通过香港自由行,能品尝一次港式甜品,回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店,北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务,这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美食,逐渐被更多的
    发布时间:2017-02-18   点击次数:13

  • [行业资讯] 欧艺蛋糕培训班讲述如何做好蛋糕店管理工作

    新开奶茶店,店长如何做好员工管理呢?除了严格的制度规范,标准化操作流程外,更多的还要运用人性化管理手段,员工很多都是来自于小城镇,他们有着不同寻常的生活和各式各样的压力。在奶茶店员工管理中,我们的经营奶茶店店主可以以人性化的管理方式,则更容
    发布时间:2017-02-18   点击次数:48

  • [行业资讯] 巧克力蛋糕制作细节展示

    随着市场咖啡馆的火热经营,目前的咖啡馆正在进行着多元化的经营,休闲咖啡已经成为我们生活中随处可见的项目,也被越来越多的年轻人喜爱和光顾。在咖啡馆多元化的经营中,各式饮品和西点是非常热销的。百甜汇国际甜品培训学校针对目前的市场需求,开设的咖啡
    发布时间:2017-02-17   点击次数:41

  • [行业资讯] 婚庆定制蛋糕在婚庆市场上的盛行也预示广阔的市场前景

    翻糖的兴起,婚庆定制蛋糕在婚庆市场上的盛行也预示广阔的市场前景,低成本,高收益的特性也引得众多烘焙爱好者竞相学习。今天小编就为广大的翻糖爱好者推荐一家靠谱的婚庆翻糖艺术蛋糕培训院校。  翻糖婚礼蛋糕,一直认为婚礼上出彩的蛋糕。因为翻糖的可塑
    发布时间:2017-02-17   点击次数:29

  • [行业资讯] 结婚冰淇淋蛋糕的婚礼蛋糕制作攻略

    一:蛋糕造型选择你可以现在一些婚礼杂志或者美食杂志上找你中意的蛋糕的造型在融合你们自己的创意,然后再去找到专门的师傅来制作。这样你的婚礼蛋糕就会与众不同,提醒一点,你所设计的这个蛋糕也要与你的婚礼主题相符合,这样才能协调。二:蛋糕的价格还有
    发布时间:2017-02-12   点击次数:23

  • [行业资讯] 梦幻巧克力蛋糕是如何制作的?

    重庆西点蛋糕培训:配方来自《梦幻巧克力》,略有改动。  材料:  蛋糕体:无盐黄油75克、糖80克、巧克力80克、低筋面粉75克、鸡蛋3个、香草精少许  淋酱:巧克力150克、动物性鲜奶油5大匙  做法:  1、将无盐黄油室温放软,搅拌均匀
    发布时间:2017-02-11   点击次数:61

  • [行业资讯] 乳酪蛋糕的制作流程中要注意哪些

    乳酪蛋糕-乳酪蛋糕原料蛋糕底:消化饼干100克,黄油50克蛋糕体:奶油奶酪(creamcheese)250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺浓香巧克力表层:黑巧克力70克,动物性淡奶油60克
    发布时间:2017-02-11   点击次数:16

  • [行业资讯] 培训师告诉你婚庆蛋糕制作工艺?

    1.品尝蛋糕一旦你定下了庆典的日期,你就要知道每一个面包师的品尝时间的安排。在品尝的过程中,顾客被邀请到面包房去品尝那些做好的蛋糕,询问一些问题并且可以向有关的负责人请教。这是一个结识面包师的绝好的机会,同时在这个过程中您也可以全面地了解每
    发布时间:2017-02-10   点击次数:29

  • [行业资讯] 翻糖的兴起,婚庆定制蛋糕在婚庆市场上的盛行也预示广阔的市场前景

    翻糖的兴起,婚庆定制蛋糕在婚庆市场上的盛行也预示广阔的市场前景,低成本,高收益的特性也引得众多烘焙爱好者竞相学习。今天小编就为广大的翻糖爱好者推荐一家靠谱的婚庆翻糖艺术蛋糕培训院校。  翻糖婚礼蛋糕,一直认为婚礼上出彩的蛋糕。因为翻糖的可塑
    发布时间:2017-02-10   点击次数:34

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训:8种适合的婚礼摆台甜品!

    重庆蛋糕培训:8种最适合的婚礼摆台甜品!1、马卡龙:比较高端的甜品。这是来自法国的著名甜点,因为酥嫩甜美,又有“少女的酥胸”之称。正宗的马卡龙由纯正杏仁磨粉加糖制成,非常甜也非常香,用广告里的话来说就是“吃了一粒又想一粒”。&n
    发布时间:2017-01-22   点击次数:49

  • [行业资讯] 怎样区别蛋糕的好坏

    一、重庆蛋糕培训:怎样区别蛋糕的好坏:水份充足——食之口感湿润,很自然地不愿喝水破坏这种感觉,而吃低档蛋糕则干涩难咽,非喝水不可。质感细腻——幼滑、松化均由此产生,而低档蛋糕则口感粗糙。色泽柔和,香味纯正——淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香
    发布时间:2017-01-22   点击次数:34

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训:蒸蛋糕的风味如何突破?

    重庆蛋糕培训:如今市场上蒸蛋糕以蛋味和奶味为主,同质化现象严重。近年来随着蒸蛋糕产品持续热销,市场慢慢接近饱和与转型创新阶段。但如何才能调配出天然美味又迎合市场潮流的产品,能否找到合适的调味元素与蒸蛋糕结合是关键。市面上蒸蛋糕风味 
    发布时间:2017-01-21   点击次数:54

  • [行业资讯] 重庆蛋糕培训学校教你怎么去保存天然奶酪

    重庆蛋糕培训学校教你怎么去保存天然奶酪成熟天然奶酪在冷冻条件下可以保存很长时间。冷冻保存不是好的方法,好是在6-10℃储存。成熟奶酪的风味一般不受影响,但是奶酪的组织结构会有变化。在各种奶酪中,硬质奶酪更适合冻藏。方法:切成200克重,1-
    发布时间:2017-01-21   点击次数:43

  • [行业资讯] 学西点当学徒好还是去培训学校好

    当前,餐饮行业特别是快餐业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。
    发布时间:2017-01-06   点击次数:23

  • [行业资讯] 西点师要在顾客面前做蛋糕吗?

    文章摘要:西点师要在顾客面前做蛋糕吗?一群90、95,甚至00后的少男少女们瞄准时机与商机,走上了西点学习的道路,但大家都很想知道,成为了一名真正的西点师,需要在顾客面前做蛋糕吗?回答是肯定的。西点师要在顾客面
    发布时间:2016-12-28   点击次数:26

  • [行业资讯] 学西点去哪个学校比较好

     西点自从进入人们的生活中以来,一直受到人们的喜爱,并且在后期的发展中非常迅速,可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的。而且在不断的改变着人们的饮食习惯,比如以前中国人的早餐饮食习惯主要包子、馒头、油条、豆浆、咸菜,但是现
    发布时间:2016-12-22   点击次数:47

  • [行业资讯] 煮咖啡做甜品去哪里学?

    香醇的咖啡,可口的甜品,已经完美地成为了一堆好CP,成为现代都市时尚的代名词。咖啡与甜品的繁荣发展,让越来越多的人选择想要学习这门技术,尤其是在每个女孩子心中,在琳琅满目的甜点橱窗前,手捧一杯香浓的咖啡,惬意不过了
    发布时间:2016-12-22   点击次数:28

  • [行业资讯] 蛋糕培训学校哪里好

      市场的不断变化,特别是餐饮行业的大力发展,不断的促进了蛋糕烘焙行业的不断进步,整个市场对蛋糕人才的需求非常大,所以目前越来越多的同学们选择蛋糕培训,特别是想学门技术的女生对西点蛋糕行业是非常喜爱的,那么,蛋糕培训学校哪里好?下面听听重庆
    发布时间:2016-12-22   点击次数:40

  • [行业资讯] 学咖啡有前途吗?学咖啡难吗?

    如果说咖啡是时尚的标签,那么咖啡师就是调制浪漫的幕后高手,随着咖啡店的兴起,咖啡文化在国内也逐渐蓬勃发展起来,选择学咖啡的人越来越多,那学咖啡有前途吗?学咖啡难吗?面对这样的问题,小编要
    发布时间:2016-12-15   点击次数:44

  • [行业资讯] 植物奶油堪比“慢性毒药”?没那么夸张!

      植物奶油堪比“慢性毒药”?没那么夸张,不过专家也说,食用任何奶油都要适可而止。那到底是怎么回事呢?小编带你一起了解下。    近,一则“植物奶油被称为‘慢性毒药’,危害堪比杀虫剂”的网帖,让许多爱吃甜食的市民吓了一跳。“真有这么恐怖”“
    发布时间:2016-12-06   点击次数:43

  • [行业资讯] 蛋糕奶昔宣告,饮食视觉时代来临

      超大杯、夸张的蛋糕奶昔,在澳洲引来粉丝热追。这股风潮火速吹到本地,不少甜品店和餐馆已纷纷推出自家的蛋糕奶昔。   这股蛋糕奶昔潮流,反映人们的饮食习惯已进入“视觉时代”,食物先拍照放上社交网后才吃。它是号称比脸还大,结合蛋糕与奶昔的“蛋
    发布时间:2016-12-06   点击次数:53

  • [常见问题] 食物创意不一样的玩法,欧艺西点告诉你!

      食物创意不一样的玩法,欧艺西点告诉你!小时候,总喜欢把一些食物当成玩具,拿在手里老半天才吃掉,每当这个时候,妈妈总是说”不能玩食物,你还要不要吃了?“但是,玩心不是一两句话就能消失的,所以照样玩,当然也照样挨骂......如果早看到这篇
    发布时间:2016-12-06   点击次数:48

  • [常见问题] 自制食品受追捧,无证销售要注意!

      自制食品受追捧,无证销售要注意!自制食品在网上受到不少人追捧。10月1日,被称为“史上严”的新《食品安全法》正式实施,首次将网络食品经营纳入监管,规定网络食品应当依法取得食品流通许可证等方可售卖。然而,近日有记者在淘宝网等网站随机暗访了
    发布时间:2016-12-06   点击次数:104

  • [常见问题] 欧艺西点面包培训学校教你制作天然酵母欧软面包

    天然酵母欧软面包大家听过吗,这个欧艺西点面包培训学校的一个面包培训教程,今天告诉大家一个天然酵母欧软面制作配方,这个天然酵母欧软面吃起来其味道有点像桂圆面包,所以我们将这款面包的名字命名为:类似桂圆,一起来看看这款面包的制作吧。天然酵母欧软
    发布时间:2016-12-06   点击次数:62

  • [行业资讯] 有一个爱吃面包的妈是种什么样的体验?

    有一个爱吃面包的妈是种什么样的体验?有一个爱吃面包的妈,你不用担心她抑郁啊更年期烦躁啊,有点不开心,给她买面包吃就好了。有一个爱吃面包的妈,你肯定不会被逼着生孩子,人家生活丰富着呢,哪有时间给你带孩子。有一个爱吃面包的妈是种什么样的体验?爱
    发布时间:2016-12-06   点击次数:30

  • [行业资讯] 你的好伙伴咖啡机,懂生活,懂咖啡

    咖啡有很多品种,用不同的咖啡机煮出来的味道也不一样,适合各种口味不同的人,只有喝咖啡的人才会懂咖啡各种口味的区别,咖啡机你知道多少,下面我们一起研究一下意式咖啡机和美式咖啡机,看看它们的区别。自带锅炉可以烧开水,水热了就可以煮咖啡,这样做出
    发布时间:2016-12-06   点击次数:31

  • [行业资讯] 想吃面包的时候,就吃面包沙拉吧

    天气越来越热,胃口就会变得很差,给自己和家人来一道开胃的面包沙拉吧!面包沙拉,加入烤至微黄的面包丁,或者不烤,直接让面包丁吸足酱汁。既开胃也可以摄入多种蔬果,并且可以当做简单的一餐。可以做快手早餐,也可以在没什么胃口的时候,当做简易晚餐。大
    发布时间:2016-12-06   点击次数:38

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