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  • 重庆饼干制作你需要掌握这些方法

      揭秘制作饼干的六大注意事项!开始烘焙的人都知道饼干是简单的。  1.烤箱必须预热。  入烤箱烘烤前,必须提前将温度旋钮调到所需温度,并打开开关燃烧一段时间,使产品进入烤箱时达到所需温度。烤箱预热可以快速定型曲奇面团,保持好的口感。预热烤
    发布时间:2023-01-20   点击次数:2

  • 甜甜圈也是西点训练中必不可少的项目

      甜甜圈听起来是一种非常快乐的感觉,是许多孩子的爱。同样,甜甜圈也是西点训练中必不可少的项目。心情不好的时候可以吃个甜甜圈,心情会好起来。  甜甜圈通常由面粉、白糖、奶油、鸡蛋等原料制成。很多人以为甜甜圈是烤出来的,其实甜甜圈是油炸甜食。
    发布时间:2023-01-13   点击次数:3

  • 一把蔓越莓干,尝试不同的做法和口味

      我连续做了“原味绿豆糕”和“带皮绿豆糕”。这次换了花样,做了“蔓越莓绿豆糕”。绿豆饼加一把蔓越莓干,换一面口味;二,换个视野,小红莓的营养价值不容忽视。  用额外的一把蔓越莓干,尝试不同的做法和口味。绿豆让这个夏天变得有趣。  1.准备
    发布时间:2022-12-12   点击次数:7

  • 重庆蛋糕培训学校分享4款慕斯蛋糕的做法

      慕思,是一种以奶油、明胶、蛋黄、糖为基本原料的蛋羹甜点。其实慕斯不含面粉,也不是蛋糕。然而,一个蛋糕通常被放在慕思层的中间和底部,这就成了阿木思蛋糕。这样可以消除单纯慕思层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。  1.做一个八寸的奇峰饼
    发布时间:2022-12-05   点击次数:7

  • 翻糖蛋糕能生存下来主要靠这几点原因

    烙饼在国外已经做了很多年,也流行了很多年。至今仍是主流蛋糕。人们真正的生活是从2009年开始的(因为2009年有很多电视综艺节目相继报道),而进一步的发展则是因为国内外几乎所有的名人和富豪都用翻糖蛋糕来过婚礼生日,尤其是威廉王子的世纪婚礼,
    发布时间:2022-11-21   点击次数:10

  • 漂亮的喷砂蛋糕都是这样制作完成的

    这么漂亮的喷砂作品是怎么来的?1.首先,选择合适的喷枪。市面上的巧克力喷枪种类繁多,主要有手持式和气泵式。只能做手持喷砂饼;气泵可以扩展其他功能,如手动巧克力上色、星空巧克力制作、浇糖上色等。根据不同的喷枪头进行配置。从效果上看,手持式喷枪
    发布时间:2022-11-14   点击次数:11

  • 咖啡培训丨冲咖啡怎么打奶泡?

    在咖啡中加入奶泡,不仅使咖啡具有浓郁的奶香味,还能使咖啡开花,这是咖啡呈现美好形态的必要条件。因为牛奶中的蛋白质含量比较高,经过打浆后牛奶蛋白质的结构已经被破坏,所以现在就要打浆再用,否则达不到预期的效果。在选择发泡奶的蒸汽喷嘴时,要注意蒸
    发布时间:2022-10-19   点击次数:3

  • 好的西点培训机构都有这几个明显的特点

    近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,市场对西式糕点人才的需求越来越大。这也为西式面点师这个职业带来了很好的发展空间。西式糕点起源于欧美,是西方饮食文化的代表。它用料考究,风味独特,造型艺术,品种丰富,在西餐中占有重要地位
    发布时间:2022-09-21   点击次数:5

  • 做蛋糕要知道的10个原料主要作用

    1.制作点心训练用面粉面粉分为高筋、中筋、低筋三种。在国外,可以查看面粉袋上的配方表中的蛋白质来区分面粉的面筋。蛋糕培训班:高筋面粉含蛋白质11.5-14%左右,面筋强,粘度大,适合做面包。蛋糕培训班:中筋面粉含蛋白质9.5-11.5%左右
    发布时间:2022-09-08   点击次数:31

  • 西点烘焙培训之黄油、蛋白的打发方法

    融化黄油:做一些不需要黄油的零食,只要利用黄油的香味和水分就可以了。这时候黄油要加热到液态才能使用。黄油如果直接放在明火上,会造成水分流失,明火的高温容易造成燃烧。水保温加热法:取一个小锅,放入半锅清水,大火至温热,将黄油烧成小块,放入不锈
    发布时间:2022-08-30   点击次数:8

  • 温度对蛋糕成品有什么影响?

    我们上蛋糕烘焙培训班,老师会反复强调温度的影响和作用。几乎所有的蛋糕食谱都会提示你,食材的温度应该是“室温”。平时大家都会跟着吃,但是饿了可能就直接把冻鸡蛋或者牛奶捣到面糊里。谁来深究其中的区别?我们发现贾政甜品蛋糕培训的烘焙温度一般是35
    发布时间:2022-08-22   点击次数:22

  • 学蛋糕培训班教你怎么使用抹刀?

    奶油蛋糕,除了装饰,很重要的就是表面的铺展。如果表面整齐漂亮,那么这个蛋糕就成功了一半!对于很多装修师来说,铲子的选择也很重要。抹刀(接吻刀)用来擦表面的刀,根据大小不同,刀的长度也不同,刀的长短与蛋糕的大小有很大关系:一把8寸的抹刀是适用
    发布时间:2022-08-12   点击次数:17

  • 烘焙蛋糕一定少不了盐的存在

    若是你在烘焙的途中越走越远,就会意识,渡过了甜蜜期,面前的道路肇始要逐渐爬坡了,而能永葆你穿梭探赜索隐险峰良辰美景的,而外持续的练,剩余的就算好好学习理论知识了。而咱们开设选修课的目的,不畏引路世族去就学更多的基础知识,有难必帮世族在,任凭
    发布时间:2022-08-08   点击次数:24

  • 蛋糕烘焙新手要学会使用蛋糕裱花工具

    装饰蛋糕越来越受欢迎,这些蛋糕上的假花都是用装饰喷嘴做的。无管喷嘴,也叫蛋糕模,是一种用来成型奶油的锥形工具。一般用铁或不锈钢制成,放入圆锥形的裱花袋中使用。管道喷嘴的形状有很多种,可以让奶油挤出不同的形状。如果你对配管喷嘴有深刻多方面的了
    发布时间:2022-08-03   点击次数:16

  • 重庆蛋糕烘焙培训——非打发类蛋糕

    很难常见的蛋糕是重油蛋糕,也叫四分之一蛋糕,以鸡蛋、黄油、砂糖、面粉命名,各占差不多四分之一。在四分之一的基础上,四种材料会有所取舍,会产生很多不同口味的蛋糕。重油蛋糕的名品很多,都有特定的形状或风味:磅饼专用长梯模;玛德琳用的是贝壳形的模
    发布时间:2022-07-28   点击次数:38

  • 蛋糕速成班:蛋糕怎么能快速脱模?

    一般大家用的都是活动底模,蛋糕脱模常用的方法有两种:1.工具脱模方法:可以用专门的蛋糕脱模刀,沿着模具壁画一个圈,将蛋糕脱模。但这种方法如果工具不方便或使用不当,很容易划伤蛋糕表面,影响美观。2.徒手脱模法:这种方法也是常用的。这种方法是用
    发布时间:2022-07-27   点击次数:22

  • 重庆蛋糕烘焙培训哪里好?怎么让蛋糕更松软?

    如果你想烤出光滑均匀的没有拱顶的蛋糕,就要一层一层的烤。也就是说,如果要烤3层蛋糕,要同时放在三个大小形状相同的蛋糕架里烤。一次烤两块以上蛋糕时,蛋糕之间要有距离。留出一个单独的温度计来测量烤箱温度。烤20分钟后,将蛋糕旋转一次。判断蛋糕是
    发布时间:2022-07-22   点击次数:18

  • 零基础学做蛋糕是去店里还是去烘焙学校?

    建议你选择专业的蛋糕培训学校学习。您可以获得以下好处:1)明确的学习目标学校的主要目的是培养学生成为高素质、好的蛋糕烘焙人才。作为学生,你需要的是接受学校带来的正规教育和技术培训。广州烘焙坊本着以学生为本的态度,根据市场发展设置了一套系统多
    发布时间:2022-07-19   点击次数:17

  • 在重庆学做蛋糕烘焙一般需要多少培训费用?

    如今,蛋糕烘焙行业越来越受到人们的喜爱。无论年轻人还是中年人,都想学习烘焙技术。学一门技术是趋势,但是学一门技术要交学费。那么蛋糕烘焙培训学校的学费是多少呢?蛋糕烘焙是餐饮行业中发展迅速的行业。据行业调查统计,在烘焙行业,面包师平均年薪在8
    发布时间:2022-07-14   点击次数:21

  • 西点培训:烘焙中为什么都用盐?

    盐在蛋糕、饼干等中起作用。作为甜味的平衡剂。正是因为有了盐,甜味才变得更加明显。这不仅仅是简单的感觉,而是有理论依据的。这是肠道葡萄糖传感器发挥的作用。盐可以增强风味。不加盐的面包味道很淡,适量的盐有助于改善味道,无论是在面包还是蛋糕里。而
    发布时间:2022-06-30   点击次数:17

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