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重庆烘焙培训的面包中，少不了酵母这种活性微生物的食材，重庆面包烘焙培训之所以说酵母可以预防很多疾病，是因为酵母中含有的维生素里，有较为全面的B族维生素群，这种维生素群可以很好的预防舌炎、贫血、癞皮病、脚气和皮炎等疾病。
重庆面包培训的面包中含有的B族维生素属于水溶液性维生素，对人体益处良多，但是在人体中会被快速代谢掉，会随着尿液和汗液排出体外，所以B族维生素需要每天进行补充，才能很好的预防这些疾病的发生。
重庆西点培训学校在查阅关于酵母的资料时，发现酵母含有以多糖为主的碳水化合物，西点学校发觉酵母的细胞壁，是以甘葡聚糖和露聚糖为主构成的细胞壁多糖，可以提高人体对钙和铁等矿物质的吸收率。
