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烘焙培训学校使用的电烤箱部件

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烘焙培训学校使用的电烤箱部件

发布日期:2020-08-18 作者: 点击:

电烤箱是烘焙培训学校必备的电器,重庆烘焙学校所使用的电烤箱是由箱门、电热元件,控温装置和定时装置,还有Z外面箱体组合而成。

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重庆面包培训所使用的电烤箱的箱体,是以薄的钢板制作而成,双层的较为多久,一层的则很少见。在箱门上有层耐高温的玻璃,烤箱内部食材的烘焙情况,面包烘焙培训就是透过这层玻璃进行观察。

 

面包培训使用的电烤箱里面的电热元件有上下两只,有些烤箱还会在烤箱内侧加装一到两只加热管。而控温元件,现在大多数厂家已经开始采用金属材料来制作。烤箱里的定时装置分为电动式和发条式,发条式的可以维持一个小时左右,电动式的则可以持续好几个小时。部分电烤箱还有食物托盘,是用微电机进行驱动,在烘焙过程中,可保持低速转动,可以让食材受热更均匀。

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