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我们制作面包时里面的馅料应该如何选择呢?

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我们制作面包时里面的馅料应该如何选择呢?

发布日期:2019-09-17 作者: 点击:

    制作熟食面包时,准备填充的馅料是不可缺少的步骤之一。

    馅料在熟食面包中的作用,馅料虽说与甜面包毫无关系,但在制作可以代替午饭的熟食面包中,起着举足轻重的作用。熟食面包在不喜欢吃甜食的男性当中非常受欢迎,它比甜面包更容易吃饱。重庆蛋糕培训的小编以下为大家介绍2款熟食面包的馅料挑选方法、使用方法以及注意点。

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    奶酪馅料,我们制作熟食面包时,常用的一种馅料就是奶酪,一般宜选择加工奶酪和奶油奶酪。如果要制作奶酪面包的话,可以在自动揉面阶段加入适量的芝麻进去。这样制作出来的面包香气更诱人,加上芝麻与奶酪相互融合的特性,吃起来也更美味。

    加工奶酪和奶油奶酪没有所谓的好坏,对于喜欢粘糊口感的人来说,选择奶油奶酪更好,而对喜欢稍硬口感的人来说推荐使用加工奶酪。

    玉米馅料,玉米常用来制作白色的普通面包。制作玉米面包时可以先用高筋面粉250克,白糖1勺、盐1勺调和成玉米馅料。这样做出来的玉米甜味会更明显。选用玉米时最好选择颗粒状罐装玉米,不要选奶油状玉米。因罐装玉米使用起来非常简便,可以作为家用常备物品。为了使玉米的香甜味道弥漫整个面团,可以同材料一起放入家用自动揉面机内揉面。

    使用馅料的注意事项:由于熟食面包容易变质,因此,前一天做好的面团一定要放入冰箱内保存。放有奶酪的面团及放有玉米的面团,即便在寒冷的冬天也应该放入冰箱静至。


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