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跟着欧艺西点培训学校来学蛋糕装饰

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跟着欧艺西点培训学校来学蛋糕装饰

发布日期:2022-07-29 作者: 点击:

当蛋糕胚顺利完成后,装饰就成了很重要的环节。

糖色装饰

在涂有奶油面霜的蛋糕上,用滚边袋挤出花朵形状,然后在花朵上嵌上五颜六色的糖果!

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水果棒棒糖装饰

我们平时吃的水果棒棒糖也可以排成一圈来装饰蛋糕,看起来很巧妙~ 饼干装饰。

蛋糕表面装饰有由饼干和可以切开的切片糖果组成的花朵,中间装饰有小糖果、M豆等。

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水果装饰

用覆盆子、蓝莓、草莓等喜欢的水果点缀,简单又营养。

彩色水果麦片装饰

轻轻地把五颜六色的水果麦片粘在周围。

装饰糖可以为蛋糕装饰增色。装饰糖色彩丰富,为蛋糕增色,起到点缀作用。增加口感:在蛋糕中加入装饰糖的颗粒感和甜味。美感的增强:即使是普通的蛋糕,撒上适量的装饰糖也会变得俏皮生动。

如果装饰糖的量太多,容易造成蛋糕表面有堆积感;太少的话,装饰效果达不到。在装饰蛋糕时,根据蛋糕体的实际情况,分几次加入少量的装饰糖。

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一般用奶油刮刀(或刮刀)代替油画中的画刀,涂抹在蛋糕表面呈现效果;1.给饼面上其他色料的色线或面。

2.使蛋糕表面形成特殊的纹理。

3.蛋糕表面不同大小(形状)的奶油抹刀(或刮刀)形成的彩色表面,会产生点、线、面的起伏和质感的变化。

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