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蛋糕烘焙自己在家就能做的甜品

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蛋糕烘焙自己在家就能做的甜品

发布日期:2022-05-12 作者: 点击:

如何做出很美的榴莲蛋糕:

1.将牛奶倒入盆中,筛入糖粉、盐和面粉,边筛边搅拌,以免结块。

2.倒入搅拌好的蛋液。

3.倒入融化的黄油,边倒边搅拌。

4.将调好的面糊过筛,放入冰箱冷藏2小时左右,这样煎的时候就不容易碎了。

5.取出冷藏的面糊,炸之前一定要再次搅拌均匀。

6.中火加热平底锅约20秒,倒入一勺面糊,快速转动平底锅,使面糊均匀覆盖在锅底。倒面糊的时候,锅要稍微热一点,这样面糊旋转的时候能很快粘在锅上,然后开小火慢慢煎,这样面皮就能薄而均匀。

7.面糊均匀盖在锅里后,开小火。不要再翻锅,等面糊变黄,产生气泡,面团凝固。

8.把锅放在远离火的湿抹布上,小心地取出面团。

9.重复以上步骤,制作下一张面片。这个食谱可以做20个6寸大小的饼,厚度适中薄,非常适合做千层。煎厚一片做饼底,这样切块的时候就不容易破皮了。

双层芝士蛋糕做法:

提前准备好所有食材:柠檬汁30g、黄油25g、奶油芝士500g、细砂糖150g、全蛋5个。(小贴士:黄油和奶油芝士尽量切碎,使其变软)。将切好的奶油芝士用绝缘水软化,倒入细砂糖,用打蛋器低速慢慢打匀。分三至四次加入蛋液,继续搅拌均匀,然后倒入融化的黄油和柠檬汁,搅拌均匀,先在烤盘上铺一层黄油,再将芝士糊倒入烤盘,放在桌子上摇出里面的气泡。放入烤盘,中火蒸15分钟左右。时间到了,关火再焖5分钟,然后从烤箱里拿出来!

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