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在当今的消费市场上，蛋糕、面包等西式糕点越来越受人们的欢迎。如果创业者选择加入这个行业，可以有很好的发展潜力。但是现在市场上有很多西点品牌。这使得西点行业的竞争环境日益激烈。投资人开西点连锁店，如何经营才能在同行中胜出，获得生存发展的空间？
蛋糕内衬是一种可以用来装蛋糕糊的纸。通常蛋糕内衬的常用材料是纸和铝箔制品，很常见的形状是波纹状。蛋糕衬被广泛用于制作西式糕点。通常我们买的蛋糕或者纸杯蛋糕都是用蛋糕内衬的。蛋糕内衬不仅可以塑造蛋糕的优美造型还可以增加成品的美观度，促进销售！色彩鲜艳的纸质蛋糕内衬，每一种色调都可以很好的补充生日派对上的纸杯蛋糕。专业面包店经常使用郁金香衬里。它们是厚厚的蜡纸内衬，比蛋糕顶部还要高，形成一个美丽的郁金香形状。大部分蛋糕衬都是平价的，一包就能拿多批。如果你想装饰你的纸杯蛋糕或松饼，有特殊场合衬里。确保你买的松饼是正宗的，和你的平底锅大小一致。里料也是一样的甜品，只是叫松饼里料或者蛋糕里料。银色或彩色箔衬里比纸更坚固，更具装饰性，但也可能成本更高。
虽然松饼内衬不是必要的烘焙模具，但使用蛋糕内衬通常是个好主意，原因如下：
1.松饼和纸杯蛋糕内衬更容易处理，有时油锅是不够的，松饼内衬保证了之后产品的美观。
2.使用内胆(搬运时)更卫生，使用内胆时无需使用烤盘。
