重庆蛋糕培训

新闻中心

产品分类

联系我们

座机:023-63602229

手机:15902338885

地址:重庆市渝中区两路口港天大厦A栋1楼

网址:www.ouyixd.com

轻轨地铁线路:1、3号线两路口站下车2号B出口直行300米


蛋糕烘焙培训班教你怎么选烘焙温度?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业资讯

蛋糕烘焙培训班教你怎么选烘焙温度?

发布日期:2022-02-11 作者: 点击:

西餐和西餐一开始对于中国人来说是很难接受的,但是随着社会的发展和进步,人们追求的口味也在不断变化,开始喜欢上一些自己从未接触过的食物,这也促进了西餐烘焙行业在中国的发展。

随着烘焙知识和设备在家庭中的普及,消费者将更多地加入到在家制作定制烘焙产品的行列中。虽然家庭烘焙与购买的烘焙产品在外观和口感上仍有差距,但在原料的安全选择上更具可控性,能更好地满足消费者对食品安全的需求。随着越来越多的公司注重家庭导向,一些具有手工制作和手工制作概念的产品将进入家庭烘焙市场。目前,结合下厨、我爱厨房等更受欢迎的家庭定制餐饮app,手工制作、定制烘焙产品也呈上升趋势。

选择烘烤温度需要考虑哪些因素?

和厚度:产品烘烤时,通过产品的传热主要方向是垂直的,而不是水平的。因此,产品的厚度是决定烘烤温度的主要因素。厚料类产品,如烘烤温度过高,表皮形成过快,阻碍热量渗透,容易导致烘烤不充分。因此,应适当降低炉温。一般来说,大而厚的产品炉温应低于小而薄的产品。

当产品即将放入烤箱时,炉温应该是烘烤品种所需的温度。这样,产品可以获得更多更快的热量渗透,缩短烘烤时间,提高成品质量。因此,烤箱在烘烤前需要预热。不同的烤箱需要不同的预热时间。电热炉升温到200大约需要10-20分钟。

蛋糕甜品烘焙培训.png


相关标签:学甜品培训,蛋糕烘焙学徒,重庆烘焙培训学校

Z近浏览:

相关产品: