重庆蛋糕培训

新闻中心

产品分类

联系我们

座机:023-63602229

手机:15902338885

地址:重庆市渝中区两路口港天大厦A栋1楼

网址:www.ouyixd.com

轻轨地铁线路:1、3号线两路口站下车2号B出口直行300米


面包培训常用的除面粉和玉米淀粉外的粉状食材有哪些

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业资讯

面包培训常用的除面粉和玉米淀粉外的粉状食材有哪些

发布日期:2020-11-03 作者: 点击:

面粉是面包培训制作面包必不可少的基础食材,除了会用到高筋度的面粉食材外,还会用到玉米淀粉和其他一些粉状类的食材,比如糖粉,酵母粉和抹茶粉等。

 

重庆面包培训在制作糖霜牛奶面包棒时,会用到糖粉也就是糖霜。糖粉就是用细砂糖磨成细腻的粉末,放入一些淀粉防止糖粉末凝固成块。面包培训学校除了用糖霜做面包外,糖粉还可以用来做蛋糕的装饰。

 x_25.png

重庆面包培训学校常用的酵母粉,分为一级干酵母和快速干酵母两种。一级干酵母,是将酵母菌经过干燥处理后的酵母,在加入面粉中前,需要用温水泡5分钟左右。快速干酵母也是将酵母通过干燥处理的手法而得的酵母,只是发酵的时间没那么长,用量也只需干酵母用量的一半就足够了,面包烘焙培训在将快速干酵母的包装拆开,等倒出所需的量后,会将包装袋密封好,放进冰箱保鲜室冷藏保存,既能防止受潮,又可以延长酵母的存放期限。

 

有些抹茶口味的面包,还会用到抹茶粉,抹茶粉是采用天然的绿茶,经炒制加以研磨成粉状的食材,常用在面包的制作和一些抹茶口味蛋糕的制作。

相关标签:重庆蛋糕培训

最近浏览: