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  • 传统甜品的特点并添加自己的创新

    台式甜品口味:说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备
    发布时间:2019-11-27   点击次数:0

  • 面包房是改革开放后才逐渐兴起,开业筹备工作有哪些

    港式甜品—-精致美味,追求创新又保留精髓!主要从口味与用料方面做一下对比:港式甜品口味:港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成。潮式的味道较浓,广式的味道较淡。用料:港式甜品讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳
    发布时间:2019-11-21   点击次数:1

  • 港式甜品与台式甜品的区别有哪些

    甜品以其“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地满足现代都市人的需求,港式甜品培训日渐成为白领休闲,打发时间的新选择。而甜品中又分为港式甜品与台式甜品,二者区别是什么呢?二,港式甜品—-精致美味,追求创新又保留精髓!主要从口味与用料方面做一下对
    发布时间:2019-11-14   点击次数:2

  • 甜品以其“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地满足现代都市人的需求

    (重庆西点培训)甜品以其“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地满足现代都市人的需求,上海港式甜品培训日渐成为白领休闲,打发时间的新选择。而甜品中又分为港式甜品与台式甜品,二者区别是什么呢?二,港式甜品—-精致美味,追求创新又保留精髓!主要从口
    发布时间:2019-11-07   点击次数:39

  • 蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同:下面来教大家几种简单的做法

    重庆西点培训:蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、泡芙蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。海绵蛋糕(SpongeCake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和
    发布时间:2019-11-07   点击次数:59

  • 蛋糕培训多久能学会?哪里有蛋糕培训学校?

    蛋糕培训多久能学会?哪里有蛋糕培训学校?蛋糕能够说成当今火爆的这种甜点了,不论是生日派对还是结婚蛋糕及好的事情庆贺都是挑选蛋糕来衬托氛围,那么蛋糕培训通常多长时间能够学好,学蛋糕而言都是繁杂的流程,比如韩式裱花及各类花瓣的学习,可是挑选学习
    发布时间:2019-10-26   点击次数:10

  • 判断面包的新鲜度是个棘手的问题不妨学习这几招

    现在的面包主要是用小麦制作的。但在古代,人们还用黑麦、荞麦、米、大麦和玉米烤制面包。有时候,判断面包的新鲜度是个棘手的事情。不妨尝试以下几个小提示,来练就从琳琅满目的货架上挑选新鲜面包的火眼金睛吧!
    发布时间:2019-10-15   点击次数:12

  • 关于羊角包卷纹扁平的解决方法总结

    前些日子当小编去教室的时候,听到正在制作羊角包的学生在诉苦“羊角包的卷纹很扁平”。“很遗憾,本次制作的羊角包变平了。”学生暗自苦笑道。虽然羊角包的卷纹是否明
    发布时间:2019-10-15   点击次数:14

  • 可可海绵蛋糕美味不容易发胖你确定不学

    海绵蛋糕的成功率是很高的。首先打发全蛋必需要电动打蛋器,有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发,在温暖的状态下则很容易打起泡泡,所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打,温度够了,要把碗
    发布时间:2019-10-09   点击次数:19

  • 面包中的全麦粉或稞麦粉的含有比例一般是多少呢?

    近年来,在消费者健康至上的背景下,超市的面包卖场中售有全麦面包、稞麦面包。这些全麦、稞麦面包多数是依据日本人的生活习性的调配比例制作而成,除小麦粉以外的其他面粉调配比例较少。此外,我们大多数人都不知道面包中的全麦
    发布时间:2019-10-05   点击次数:12

  • 蛋糕装饰为达到生活的形式美,在蛋糕装饰上多进行夸张与自然的创造

    蛋糕装饰旨在体现和丰富自然之美。蛋糕装饰结合了它的变化,突出和夸大了自然之美。它是一种集素描、变化、理想升华和融合于一体的设计艺术,也是一种带有个人情感色彩的有意造型。蛋糕装饰是人为意向的情感审美的结果。蛋糕装饰
    发布时间:2019-09-26   点击次数:12

  • 天然的枫糖浆是由糖枫树的树汁熬制而成的

    天然的枫糖浆是由糖枫树的树汁熬制而成的,水分含量不超过33-35%。而枫糖浆仿制品,一般也称糖浆,必须贴有标签。一般来说,只含有2-3%的纯枫糖浆,甚至一些糖浆中只含有人造枫糖精。枫糖
    发布时间:2019-09-23   点击次数:3

  • 西点和甜品是一样的吗?他们有何区别?

    怎样的烘焙产品才能准确地被称为西点(Pastry)?这个类别很难严格定义,因为它包含的具体条目有很多,蘸上巧克力甘那许的奶油泡芙、由千层酥皮做成的拿破仑、费罗面团(phyllo)做成的卷心饼,甚至内馅是新鲜水果或
    发布时间:2019-09-17   点击次数:13

  • 我们制作面包时里面的馅料应该如何选择呢?

    制作熟食面包时,准备填充的馅料是不可缺少的步骤之一。馅料在熟食面包中的作用,馅料虽说与甜面包毫无关系,但在制作可以代替午饭的熟食面包中,起着举足轻重的作用。熟食面包在不喜欢吃甜食的男性
    发布时间:2019-09-17   点击次数:18

  • 醒发的过程至关重要,不适当的醒发会影响成品口感

    每年,美国可消费100亿个甜甜圈,可以确定的是:人们喜欢甜甜圈。尽管目前对于蛋糕或酵母甜甜圈,是否是健康的食品尚有争议。但不可否认的是,这种松软、微甜的酵母甜甜圈必有什么特别之处,准备方法也定有妙处。下面重庆蛋糕
    发布时间:2019-09-10   点击次数:6

  • 酵母可使面团蓬松、提升香气与营养价值

    朴实无华的口感也好,花俏丰富的口味也罢,面包原始的材料就是面粉、水、盐与酵母,这四大元素造就了风靡全球的各式面包种类。就在重视食品安全问题的现今,当你一口一口吞下面包享受美味时,不妨花点时间跟着重庆蛋糕
    发布时间:2019-09-10   点击次数:21

  • 如果不确定蛋糕是否烤好你可以使用温度计来测量

    当你烤蛋糕的时候,你一定希望蛋糕会很软,当从烤箱里拿出来的蛋糕变得干燥,容易裂开时,你一定很失望。当然,我们可以从无数次失败中慢慢学会如何制作美味的蛋糕,但是这里重庆蛋糕培训有一些小贴士就能让您轻松学会怎样判断蛋
    发布时间:2019-09-03   点击次数:16

  • 要制作风味各异的饼干,关键在于添加不同的辅料

    饼干是我们经常吃的零食,可以说是适合所有年龄段的食物。一些企业用饼干作为员工下午的点心,许多幼儿园用饼干作为孩子们的点心,许多市民也用饼干作为早餐的备用食品。那么,我们在选择饼干时应该注意哪些问题呢?吃饼干又有哪
    发布时间:2019-09-03   点击次数:10

  • 每一种装饰蛋糕的方法都有其独特的表现方式

    每一种装饰蛋糕的方法都有其独特的表现方式,为了展示出其标志性的外形,作者所运用的材料和艺术手法也是匠心独到的。对于非专业评审来说,有时候这些方法看起来都很相似,但其实还是有比较大的差距的。 
    发布时间:2019-08-27   点击次数:9

  • 糖霜的稠度和糖霜的类别是密切相关的

    制作蛋糕时经常会用到糖霜,常见的糖霜都是浓稠、顺滑,而且很容易涂抹的,但是也有些糖霜比较稀,比如说圆环蛋糕顶部一层装饰性糖霜就是这样。而对于纸杯蛋糕或是夹心蛋糕来说,浓稠的糖霜才是必不可少的。&nb
    发布时间:2019-08-27   点击次数:11

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