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调酒培训高级班

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调酒培训高级班


第一周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30酒吧种类介绍,调酒师工作介绍吧台器具认识吧台物料认识洋酒分类及啤酒考核
10:30-12:00酒吧种类介绍,调酒师工作介绍吧台器具认识吧台物料认识啤酒的出品方法考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00红粉佳人配方讲解性感沙滩配方讲解美态配方讲解特基拉日出配方讲解考核
16:00-17:00红粉佳人实操性感沙滩实操美态实操特基拉日出实操考核
第二周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30白兰地知识白兰地知识威士忌知识威士忌知识考核
10:30-12:00白兰地品牌及出品白兰地品牌及出品威士忌品牌及出品威士忌品牌及出品考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00亚历山大配方讲解白兰地旦诺配方讲解威士忌酸配方讲解曼克顿配方讲解考核
16:00-17:00亚历山大实操练习白兰地旦诺实操练习威士忌酸实操练习曼克顿实操练习考核
第三周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30金酒知识及品牌伏特加知识及品牌兰姆酒知识及品牌特基拉知识及品牌考核
10:30-12:00金酒出品方法练习伏特加出品方法练习兰姆酒出品方法练习特基拉出品方法练习考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00金汤力螺丝钻自由古巴特基拉炮考核
16:00-17:00黄金菲士实操黑俄罗斯长岛冻茶玛格丽特考核
第四周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30开胃酒知识及品牌利口酒知识及品牌利口酒品牌及出品工作流程,服务流程讲解考核
10:30-12:00开胃酒出品方法练习利口酒出品方法练习利口酒出品方法练习工作职责,规章制度讲解考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00干马天尼实操天使之吻实操雪球实操飘仙一号实操考核
16:00-17:00甜马天尼实操绿色尤物实操青草蜢实操薄荷宾治实操考核
第五周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30葡萄酒知识及品牌葡萄酒知识及品牌香槟知识及品牌酒水成本核算方法考核
10:30-12:00葡萄酒出品方法练习葡萄酒出品方法练习香槟出品方法练习酒水报表制作方法考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00新加坡司令实操神风敢死队实操椰林飘香实操冰霜玛格丽特考核
16:00-17:00新加坡司令实操神风敢死队实操椰林飘香实操冰霜玛格丽特考核
第六周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30黄金菲士实操大都会实操草裙实操蓝色玛格丽特考核
10:30-12:00黄金菲士实操大都会实操草裙实操蓝色玛格丽特考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00天堂之吻实操环游世界椰林飘香实操草莓玛格丽特考核
16:00-17:00天堂之吻实操环游世界椰林飘香实操草莓玛格丽特考核
第七周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习考核
10:30-12:00刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00西瓜切法练习橙子切法练习苹果切法练习哈密瓜切法练习考核
16:00-17:00西瓜皮草花练习及摆盘方法西瓜皮草花练习及摆盘方法西瓜皮草花练习及摆盘方法西瓜皮草花练习及摆盘方法考核
第八周  
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30奶茶制作练习柠檬茶制作练习冰沙制作练习奶昔制作练习考核
10:30-12:00奶茶制作练习柠檬茶制作练习冰沙制作练习奶昔制作练习考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00杂果宾治实操水晶之恋实操缤纷莓果园实操草莓狂想曲实操考核
16:00-17:00杂果宾治实操水晶之恋实操缤纷莓果园实操草莓狂想曲实操考核
第九周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30B-52实操初夜实操莫吉托实操蓝色诱惑实操考核
10:30-12:00B-52实操初夜实操莫吉托实操蓝色诱惑实操考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00脑溢血实操梅酒马天尼实操草莓得其利实操黄金梦实操考核
16:00-17:00脑溢血实操梅酒马天尼实操草莓得其利实操黄金梦实操考核
第十周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30咖啡马天尼实操巧克力马天尼实操荔枝马天尼实操法式马天尼实操考核
10:30-12:00咖啡马天尼实操巧克力马天尼实操荔枝马天尼实操法式马天尼实操考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00七彩虹实操林宝基尼实操明天实操五毒俱全实操考核
16:00-17:00七彩虹实操林宝基尼实操明天实操五毒俱全实操考核
第十一周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习刀功基本功练习考核
10:30-12:00西瓜切法练习橙子切法练习苹果切法练习哈密瓜切法练习考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00火龙果切法练习芒果切法练习菠萝切法练习奇异果切法练习考核
16:00-17:00西瓜皮雕花练习西瓜皮雕花练习西瓜皮雕花练习西瓜皮雕花练习考核
第十二周 
时间周一周二周三周四周五
9:00-10:30玫瑰花茶冲泡练习冰淇淋制作练习鲜榨西瓜汁制作搅拌果汁制作考核
10:30-12:00中国茶冲泡方法水果茶制作练习鲜榨苹果制作混合果汁制作考核
14:00-15:00花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习花式倒酒练习考核
15:00-16:00自动咖啡机操作方法奶泡打发练习拿铁咖啡制作焦糖马奇朵制作考核
16:00-17:00意式/美式咖啡制作卡布其诺制作摩卡咖啡制作爱尔兰咖啡制作考核


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